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俗话说：南有“大救驾”，北有“玉兰酥”。
“大救驾”系寿州面食糕点，因雪中送炭救驾被困南唐的宋太祖赵匡胤而得名;“玉兰酥”则因明太祖朱元璋不忘干娘救命之恩而传扬。
“玉兰酥”以怀远县境内淮河两岸的优质香糯米为原料，经过浸泡、粉碎、蒸馏、搅拌、揉擀、切晒后，再经温油浸润、沸油爆炸等十多道工序，配以白糖等精制而成。具有泡、脆、酥、甜、香和营养丰富、老少皆宜等特点，是宫廷御食糕点和招待贵客、馈送亲友的上乘食品，也是地方著名特产。
相传，“玉兰酥”出自村妇玉兰之手。当年，元蒙暴政，官逼民反，农民揭竿而起，穷和尚出身的明太祖朱元璋，参加红巾军起义，兵败被元军追到怀远县新河村。村妇玉兰，舍命相救，骗走了元军。元军走后，玉兰看到朱元璋饥饿疲劳，有心做一顿酒饭招待壮士，但家徒四壁，可食之物早被元军抢掠一空。情急之中想起尚剩几块晾干的年糕，遂别出心裁，将年糕用温油浸润，又用油锅一爆，不想年糕像爆米花一样，又白又胖，滚些白糖，香脆酥甜，朱元璋食之精神倍增。
明王朝定都南京后，朱元璋不忘当年村妇玉兰救驾之恩，御驾接到京都，认玉兰为干娘，并请她将制作糯米糕点的技术传给宫中御厨，并取名为“玉兰酥”。“玉兰酥”名声大振。
清咸丰年间，怀远新河村出了个御史林之望。林在同治年间回乡省亲，又把“玉兰酥”敬献给同治皇帝。同治帝赞曰：真乃人间仙食。相传，慈禧太后也钟情于怀远的“玉兰酥”，称此糕为“蜜果”。
改革开放后，怀远县恢复了“玉兰酥”糕点的生产，现年产“玉兰酥”果坯百万公斤左右。“玉兰酥”果坯源源不断地远销山西、陕西、甘肃、内蒙、山东、河南、江西等地。“玉兰酥”果坯和玉兰酥糕点的产地也由新河一个村发展到新河、龚王、火星、邵圩、马头等50多个村，不少农户靠加工“玉兰酥”果坯和糕点致富。
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