蔬菜怎样吃，营养效果加分？

 　　1、购买小棵的蔬菜来吃

　　对于蔬菜来说，并不是体型越大越好吃。相反，很多蔬菜越小，味道会更加香甜，里面富含的营养元素更多，对健康有更多的好处。

　　2、选择健康的食用方式

　　相对于味道丰富的肉类来说，蔬菜的味道十分寡淡，而且很多蔬菜具有独特的气味，难以消除。经验丰富的厨师会通过各种的方式，在蔬菜中添加丰富的味道，使这些蔬菜变得非常好吃。

　　可是，如果想要充分的吸收蔬菜中的营养，最好选择比较健康的料理方式，这种方式就是烫。烫就是短时间的水煮，将蔬菜洗净后放入开水中，烫煮30-60秒，就可以充分的杀灭绝大多数的细菌，还可以充分保留蔬菜的营养。

　　吃哪些蔬菜比较健康?

　　1、油麦菜

　　油麦菜看起来像兔子的耳朵，长得又细又长。它的味道十分的奇特，有着独特的气味，吃起因此很多人都不太喜欢吃。油菜的水分很多，热量很低，非常适合减肥的人食用。油麦菜中富含有非常丰富的维生素c，维生素b2以及大量的胡萝卜素。经常食用油麦菜不但可以给我们的身体带来大量营养，还可以帮助我们补充膳食纤维，预防便秘的现象。

　　2、菠菜

　　经常吃菠菜可以帮助补充充分的叶黄素，可以帮助改善眼部疲劳，预防眼睛衰老。菠菜中含有很丰富的抗氧化剂和维生素k，这些物质对大脑有很多的好处，还可以促进青少年儿童的骨骼生长，加强骨骼发育。

　　千米饮食网小贴士：

　　经常食用蔬菜可以使我们更健康，不过大家一定要注意，蔬菜虽然很多都可以生吃，不过上面很容易积聚大量的细菌，虫卵甚至农药。因此，大家尽量不要选择生吃的方式，即便是加热后食用也尽量要在盐水中浸泡，或者用专业的水果蔬菜清洗剂清洗过后，才可以食用。

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