家常馄饨的做法及在家馄饨要煮多长时间？

　　馄饨和饺子很像，但皮更薄，一不小心就煮破了，那么在家煮馄饨要煮多久才熟呢?一般来说是水烧开后下锅煮，才包的新鲜馄饨只要煮5分钟就能吃了。

　　馄饨要煮多长时间？

　　混沌如果是现包的话5分钟就熟了，如果是速冻的话10分钟左右熟。全部漂起来差不多就熟了。要用大火煮， 水要多放。

　　先等水开了，在下混沌，水再次烧开等一两分钟，再加点冷水，再次烧开，继续烧4-6分钟就好。在此期间可以摇混一下，防止粘锅，混沌之间粘着。

　　馄饨是开始下还是热水下？

　　你要是想保持馄饨本身的原味呢，就用热水，这样熟的快，馄饨本身味道很好。要是喜欢喝馄饨汤呢，就用稍微凉点的水，这样馄饨的味道会比较充分的融合到馄饨汤里。和煮肉是一个道理的。

　　冷热是有区别的，原来开不开没什么要紧啦。

　　推荐：清新小馄饨

　　小馄饨对于每一个人来说都不陌生，而且混沌的做法有很多种，而今天我教大家的就是清新小馄饨，制作简单，而且皮薄透亮，看起来就很惹人食欲，更别说鲜嫩爽滑的馅料，真是让人喜爱万分啊!

　　清新小馄饨的做法：

　　1、和一块稍硬些的冷水面团饧30分钟，饧好的面平均分成三份用擀面杖擀开，压面机从1档开始压制6档，面皮压得薄如纸再切成三角的或梯形的面皮。

　　2、将猪肉用料理机打成肉泥状。

　　3、鲜虾去皮去头剥好，韭菜切小段备用。

　　4、肉馅里加入盐、酱油和蚝油。

　　5、倒入白胡椒粉一个方向搅拌至起劲，倒入切块的鲜虾拌匀。

　　6、倒入油继续搅匀，放入韭菜。

　　7、倒入香油拌匀，取一个馄饨皮包入适量馅。

　　8、从一端卷起包住馅，将两左右两角交叉捏紧按一下就好。

　　9、沸水煮熟即可。(或在汤里加蛋加紫菜，也可淋上红油)

　　成品图：

　　清新小馄饨小提示：

　　1、和面和饺子面不同，要略硬一点。先少预留一小部分面粉，最后将剩下的干面粉戗进去，使劲的揉在一起，如果太干太硬，就用手沾水边往面团上拍水边揉，直到将所有的面粉都揉在一起即可。

　　2、压面机一共有6个档，从1压倒6面皮就会由厚变薄，最后就会压得很薄如纸了。

　　3、每换一次档压面片一次，一定要用干淀粉做补面，这样面片互相不粘连，这也是煮好后的馄饨皮透明的关键。

　　4、和面时一定要加点盐，这样面皮既口感Q弹又不容易煮破。

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