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每一百克芹菜中含有20大卡热量、4.1克碳水化合物、1.6克蛋白质、1.4克纤维素、0.3克脂肪、238毫克钙、101毫克钾、51毫克维生素C、43.1毫克钠、32毫克磷、13毫克镁、0.87毫克维生素e、0.45毫克锰、0.4毫克烟酸、0.29毫克锌、0.2毫克铁、0.13毫克核黄素、0.04毫克铜、0.03毫克硫胺素、710微克胡萝卜素、118微克维生素a和0.82微克硒。
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