圣女果（樱桃番茄）的营养价值和功效及作用及搭配食用禁忌与选购等百科介绍

　　圣女果又名珍珠果、樱桃番茄，在国外又有“小金果”、“爱情果”之称。它既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、营养丰富。也可以做成蜜饯，果实直径约1-3厘米，鲜红碧透(另有中黄、橙黄、翡翠绿等颜色的新品种)，味清甜，无核，口感好，营养价值高且风味独特，食用与观赏两全其美，深受广大消费者青睐。该品种植株生长迅速，种苗种下70天后果实可成熟，可连续采摘3个月，亩产4000多公斤，效益好。

　　圣女果的营养价值

　　圣女果是高营养的一种水果，其含有糖、蛋白质、果酸、维生素、矿物质、胡萝卜素、番茄色素等等，吃圣女果可以温肺益肝、健脾胃、止渴等，还预防小儿软骨病以及牙龈出血等不适之症。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。

　　1、番茄红素

　　圣女果中含有大量的番茄红素。番茄红素是迄今为止所发现的抗氧化能力最强的天然物质。具有极强的清除自由基的能力，对防治前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宫癌等有显著效果，还有预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效，有植物黄金之称，被誉为“21世纪保健品的新宠”。

　　番茄红素还具有预防骨质疏松、降血压、改善男女生育功能、减轻运动引起的哮喘等多种生理功能。

　　番茄红素可大大改善皮肤过敏症，驱除因皮肤过敏而引起的皮肤干燥和瘙痒感，令人感觉轻松愉快。

　　番茄红素大量存在于体内各种黏膜组织，长期服用可以改善各种因体内黏膜组织破坏而引发的各种不适。如干咳、眼睛干涩，口腔溃疡，保护胃肠道黏膜组织等。

　　另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。

　　2、谷胱甘肽

　　谷胱甘肽是一种抗癌、抗衰老的物质，能增加人体抵抗力，延缓细胞衰老，从而延缓人的衰老。

　　3、维生素PP

　　圣女果中维生素PP的含量居果蔬之首，是保护皮肤，维护胃液正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用、还可以美容、防晒效果也很好。

　　4、维生素C

　　圣女果中还含有丰富的维生素C，维生素C对于肌肤美白的效果非常好，可以清除自由基，具有很强的抗氧化能力，从而能保护细胞的脱氧核糖核酸，避免基因突变。维生素C还是人体结缔组织所需要的成分，它对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用。

　　5、维生素A

　　圣女果里的维生素A的含量在果蔬中属于佼佼者，维生素A能防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。

　　6、果酸

　　圣女果所含的苹果酸和柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化，对肾炎患者有利尿作用。

　　7、果胶

　　圣女果中含有丰富的果胶成分，果胶成分能增加皮肤的弹性，所以把它当成零食吃还能美容。

　　圣女果的选购技巧

　　要挑选表面光滑、色泽艳丽发亮的，有蒂的更能说明新鲜。不要有畸形的，摸上去不要是软的。

　　圣女果的储存方法

　　3天，包上保鲜袋或放入保鲜盒中放进冰箱冷藏。

　　圣女果的注意事项

　　一般人群均可食用，尤其适宜婴幼儿、孕产妇、老人、病人、高血压、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底疾病等患者食用。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃圣女果有助于改善症状;

　　圣女果食物相克：圣女果忌与石榴同食。

　　急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

　　圣女果性微寒，气虚体质，阳虚体质，阴虚体质人群不宜食用。

　　同大果形番茄一样，不宜空腹食用，因为番茄果实中含大量果胶和木棉酚等成分，易与胃酸形成不溶性块状物，引起胃扩张和剧痛。

　　不宜吃未成熟的青圣女果。因为青色的圣女果含有大量的有毒番茄碱，食用后会出现恶心、呕吐、全身泛力等中毒症状。而成熟呈红色后，番茄碱的含量就大为减少至消失。

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