这个端午从舌尖开始--各地的展示

　　每年农历五月初五，是传统的端午节。端午节在我国拥有悠久的历史，这一天有吃粽子，赛龙舟，喝雄黄酒，挂菖蒲等习俗。

　　虽然端午节全国各地都有吃粽子的习惯，然而由于我国地大物博，一方水土养一方人。

　　各地形成了各自特有的风俗和习惯，应节食物也各异，展示出中华大地"十里不同风，百里不同俗"的地缘文化。

　　6月17日，河南郑州，三位90后美女用传统方法手工制作粽子。

　　图为其中一位美女正在装入原材料。

　　糯米淘洗滤干水后放置到变干这样放入酱油才可以很好的上色，这个淘好米到米变干的时间要看温度，几小时不等。

　　6月17日，河南郑州，三位90后美女用传统方法手工制作粽子。"小时候一家人围在一起包粽子，现在总能想起儿时的习俗，我们应多了解和学习传统文化。"23岁的吴杺瑶说。

　　粽子又称"角黍"、"筒粽"，是端午节的汉族传统节日食品之一。其最初是用作祭祖及神灵，至晋朝被正式定为端午节食品。

6月17日，安徽合肥市瑶海区车站街道辖区内，居民夏莲芳大姐正在包粽子，"孩子最喜欢吃蛋黄加五花肉馅的，为此我还要给他特意准备几个"夏大姐边包边笑着说。

粽子由粽叶包裹糯米蒸制而成。民间传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品之一。

6月17日，安徽合肥市瑶海区车站街道辖区内，"包粽高手"夏莲芳大姐为记者展示包粽子所需的原材料。

每年农历五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。

从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。

　　6月17日，广东肇庆市肥仔伟食品有限公司的生产车间内，一名工人为记者展示肇庆裹蒸粽。

　　肇庆裹蒸粽誉满岭南，是用当地特有的冬叶、水草裹成的大大的粽子，所以称作裹蒸粽。

　　与一般粽子用竹叶包制，呈四面三角形不同，裹蒸粽呈枕头状或是四角山包状。

6月17日，广东肇庆市肥仔伟食品有限公司的生产车间内，一名工人正在手工包制肇庆裹蒸粽。

传统裹蒸粽是以糯米、去皮绿豆、上等猪肉做原料，用肇庆特产冬叶包裹，延续手工包制的传统，香气横溢，吃后齿颊留香。

肇庆人制裹蒸非常讲究，一要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮。

6月17日，宁夏银川市石油干休所83岁的朱绣梅奶奶煮好了一大锅自己刚刚包好的粽子。朱奶奶说宁夏人更喜欢吃大枣粽子。

红枣馅能提供大量维生素C和维生素A、B族维生素、维生素P、钙、铁等，补充糯米缺乏的维生素，帮助糯米中的钙等物质的吸收利用。

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