太子参的营养价值和功效作用及搭配食用禁忌与选购等百科介绍

　　太子参，中药名。别名：孩儿参、童参、双批七、四叶参、米参。为石竹科植物孩儿参Pseudostellaria heterophylla (Miq.)Pax ex Pax et Hoffm.的干燥块根。分布于辽宁、内蒙古、河北、陕西、山东、江苏、安徽、浙江、江西、河南、湖北、湖南、四川等地。

　　太子参的营养价值

　　太子参化学成分主要含有太子参皂甙A、棕榈酸、亚油酸、β-谷甾醇等，还含有糖、磷脂、氨基酸、挥发油及微量元素锰、铁、铜、锌等，有抗疲劳、抗应激作用，并有促进免疫及延长寿命作用，太子参皂甙A有抗病毒作用。

　　太子参的功效与作用

　　太子参味甘、微苦，性平。入心、脾、肺三经。能补气益脾，养阴生津。用于脾气虚弱，胃阴不足，食少体倦，口渴舌干;肺虚燥咳，咽干痰粘;气阴不足，心悸失眠。

　　太子参的选购技巧

　　太子参干燥块根呈细长条形或长纺锤形，长约2～6厘米，直径约3～6毫米左右，表面黄白色，半透明，有细皱纹及凹下的须根痕，根头钝圆，其上常有残存的茎痕，下端渐细如鼠尾。质脆易折断，断面黄白色而亮，直接晒干的断面为白色，有粉性，气微，味微甘，以肥润、黄白色、无须根者为佳。

　　太子参的存储方法

　　将太子参置阴凉干燥处，密闭，防蛀。

　　太子参的食用方法

　　1.太子参配麦冬，补肺并润肺养阴，用治肺阴亏虚的肺虚咳嗽最宜。

　　2.太子参配黄芪，补益之效大增，常用治劳倦乏力为效。

　　3.太子参配白术，共奏补脾肺之功。同治虚劳，劳倦乏力者。

　　太子参的食用禁忌

　　高血压及肾炎、胃炎患者不宜多食太子参。

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