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吃的时候有咖喱的辣、洋葱的甜、鸡腿肉的嫩、椰浆的香、红萝卜和马铃薯的口感，喜欢吃甜的可以多加入些洋葱。这次忘了加青椒，加进去不仅颜色会增彩，也增加了脆的口感。
用料：
鸡腿3只、洋葱半个、马铃薯1个、胡萝卜半个、椰浆1杯半、香蕉半根、盐适量、咖喱粉适量、姜少许。
孕妇的东南亚风味咖喱鸡腿饭的做法步骤：
1.洋葱切块、红萝卜和马铃薯切丁，鸡腿去骨切块、抓少许盐和姜汁去腥、入味;
2.热锅加入2T的油，热后倒入切好的洋葱、红萝卜和马铃薯炒香，捞出锅待用;
3.利用剩下的油开大火，倒入入味的鸡腿块，炒至颜色稍微变白，捞出锅待用;
4.另起热油锅加入咖喱粉炒香，加入椰浆和水煮至沸腾;
5.转中火，香蕉捣成泥加入、搅匀，再加入"2""3";
6.煮至收汁，离火出锅。
千米饮食网小贴士：
1、炒鸡肉时要用大火翻炒至颜色稍微变白，要是全变白再次烹煮后鸡肉会变柴;
2、咖喱稍凉后会稠些，最后收汁不要收太干了;
3、若用冷冻的鸡腿，在没完全退冰的情况下更容易去骨。
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