预防新冠肺炎 营养师：养肺食补也有效！多吃5种家常饮食

　　预防新冠肺炎除了戴口罩、勤洗手，营养师表示：「透过食补、不吃生食，其实也能增强巩固免疫力。」

　　本篇营养师除了建议一般健康民众，可以如何透过摄取天然食材的营养成分，来应对新冠肺炎外，更推荐5种可以简单达到养肺、增强免疫力的家常饮食指南!均衡饮食+适当运动就有助增强巩固免疫力.平常只要维持「均衡饮食」加上适当运动，顾好身体的底子，就是最好增加抵抗力的方式!

　　1、「白色蔬菜」有养肺、润肺效果

　　根据中医理论，白色在五行中属金，入肺，能够益气行气;因此建立在均衡饮食的前提之下，再加上多摄取「白色蔬菜」像是高丽菜、白木耳、冬笋、白萝卜、山药等等，对于养肺、润肺也有很好的食补效果!

　　2、多多摄取抗氧化蔬果

　　针对增强免疫力的食材挑选，建议食物可以选择有「抗氧化」特性的蔬菜，像是花椰菜、菇类都是很好的食材，尤其菇类含有「多醣体」更能增强免疫力!另外像是富含「硫化物」的洋葱、大蒜、青葱等等，能减少发炎和帮助增强免疫系统，也都很适合多摄取!

　　3、煲汤食补养肺

　　另外其实有许多家常的蔬菜汤，就是很好的方式，像是姜丝冬瓜汤、冬瓜蛤蛎汤、萝卜排骨汤、蒜头蛤蛎鸡汤、莲藕排骨汤等等，这类型虽然是很家常的汤品，但对于增加免疫力其实也有效果。尤其蛤蛎汤含有「锌」，可以帮助细胞核内核酸DNA和RNA的合成，对免疫系统中的白血球有增强的作用，以白色蔬菜像是冬瓜加上蛤蛎烹煮的汤品更有加乘效果!

　　4、中药食补首选白色药材

　　另外如果不排斥中药食补，茯苓、川贝、西洋蔘、黄耆等等白色药材，也都很推荐加入蔬菜汤来当作食补摄取;如果喜欢喝甜汤的话，红枣、百合也都很适合加进白木耳汤一起饮用!

　　5、每天摄取3份蔬菜+2份水果补充足量维生素C

　　一般水果中含有的维生素C，就足够帮助白血球制造干扰素破坏病毒、增加免疫力，像是石榴、奇异果、草莓、柑橘类水果等等维生素C含量高水果，都很适合多多摄取。

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