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主料
金针菇、黄花菜 各( 100 克)、黄瓜( 50 克)、青红椒( 20 克)。
调料
盐、芥末油、香油、生抽、青芹丝、香醋各适量。
做法
1、黄花菜洗净，切去根部。
2、金针菇、黄花菜放沸水锅中焯烫，捞起过凉。
3、黄瓜、青红椒均切成丝，备用。
4、将青芹丝、生抽、香醋、芥末油入小碗中搅匀，放入金针菇和黄花菜。
5、调入盐，下入黄瓜丝、青红椒丝，调入香油，拌匀装盘即成。
保健功效
金针菇中含有一种叫朴菇素的物质，能增强机体对癌细胞的防御能力。
千米饮食网小贴士：
金针菇焯烫时间不要过长，以免口感变差。
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