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主料：猪里脊260g。
辅料：油20g、盐1g、老抽3g、生抽10g、蚝油10g、白砂糖2g、孜然粉少许、胡椒粉少许、姜汁3g、米酒1汤匙、包菜半个、土豆沙拉400g。
香煎里脊的做法：
1.里脊清洗干净，切成约1cm的厚片，切出2人量。
2.切下来的里脊肉用老抽3克、生抽10克、蚝油10克、盐1克、糖2克、姜汁3克、米酒1汤匙、孜然粉和胡椒粉拌匀，腌上1-2小时。
3.锅里多倒些油，油烧大热，下里脊肉。
4.一面煎黄，翻面煎另一面，煎黄后将腌肉的盘子倒点水唰唰倒到锅里，再次翻面，立即起锅。注：整个煎制过程约10分钟，不可煎太久，时间越久肉质越老。
5.煎肉的时候你可以准备些蔬菜搭配，我今天是将包菜焯烫了一下。另外还备了土豆沙拉。
6.好了，拿一个西餐盘，捡两块香煎里脊，挖两勺子土豆沙拉，还有包菜，这就是一份简单快速的西餐。
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