香煎饺子的做法及介绍

　　主料：五花肉、冬菇。

　　调料：生抽，蚝油，麻油，食盐、芝麻。

　　读初中的时候，学校附近有一家早餐店，煎饺卖的异常火爆，从那以后就对煎饺特别的青睐，只要有机会还是很愿意尝尝，也是对学校生活 的一种怀念吧。今天给大家分享的香煎饺子，做法很常见，关键是饺子馅的调制，本次采用的是冬菇加五花肉，效果还不错，当然了还可以根据个人口味来调制

　　香煎饺子的做法：

　　1.先将猪肉剁碎，肥瘦的比例大概是3：7，剁碎哦。

　　2.做了两款馅料，一款是冬菇猪肉馅，将冬菇用水泡开后，一定要把水份榨干，否则做出来的馅料是一汪水而且不入味，剁碎，和猪肉混在一起，先放入少许白糖，为什么加白糖呢，因为香菇很吸味，加入少许白糖可以试做出来的香菇更香，而且不会太咸。加入珠江桥牌生抽，蚝油，麻油，食盐调味，搅匀，当然，洒一点芝麻会更香哦。

　　3.另一款馅料是韭菜虾皮猪肉馅，用洗净的韭菜切粒，加入泡水洗净沥干水份的虾皮，然后加入珠江桥牌生抽，蚝油，麻油，食盐调味，搅匀，当然，洒一点芝麻会更香哦。

　　4.自家包的饺子，还不错吧。中间掐一下，两边各叠三下。

　　5.放少许油，用不粘锅煎

　　6.煎至底部金黄。

　　7.放大半杯水进去。

　　8.大火关盖焖熟饺子，焖约5分钟。

　　五花肉的功效与作用

　　1.补充蛋白质

　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　2.补肾养血

　　猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

　　3.润燥

　　猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

　　五花肉的营养价值

　　猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

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