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晶莹剔透、精致玲珑的水晶饺，除了外表漂亮之外，它也很好吃噢。
主料:澄粉150g、生粉40g、韭菜200g、香干80g。
辅料：油30g、盐3g、生抽10g、鸡精3g、白糖4g、胡萝卜30g。
韭菜蒸饺的做法：
1.香干、胡萝卜、韭菜分别洗干净后再切碎。
2.锅内热油，把胡萝卜、香干放入炒香。
3.然后加入韭菜小炒片刻，后加入食盐、生抽、白糖、鸡精炒匀。
4.澄面、生粉一起加入盆内，用滚开的水烫面。
5.拌至无干粉后，再揉搓成光滑的面团，松上10分钟的样子。
6.然后再擀成薄面皮，用模具压出均匀的饺子皮。
7.饺子皮放入饺子模里面。
8.放入馅料，然后包成饺子。
9.待蒸锅的水烧开后，把饺子笼放入，大火蒸8-10分钟即可。
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