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用蒸的方式留住食材的原味啊。
主料：澳斑鱼半条、青椒3个。
辅料：食盐适量、料酒适量。
鱼肉酿青椒的做法：
1.澳斑鱼一条，宰杀干净。
2.用小刀仔细刮掉鳞片。
3.沿着脊椎劈成两半。
4.切成小条，去掉大刺，去掉皮，加一点食盐。
5.拌匀，抓到鱼肉稍微起胶。
6.加入适量料酒。
7.腌制半个小时之后放到料理机里面。
8.拿出来稍微搅拌一下。
9.青椒从靠上一点的地方切开。
10.掏掉青椒的籽儿，把鱼肉灌进去。
11.大火蒸二十分钟即可!
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