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黑胡椒，其果味辛辣，是人们最早使用的香料之一，是欧洲风格菜肴的常用香料，自古以来，黑胡椒就因其在调味与医学上的双重价值而备受珍视。黑胡椒的香馥来自其含有的胡椒碱。常简称作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最广泛的香料之一，在世界各地的餐桌上都可见到，通常会与精制食盐放在一起。
黑椒烤对虾，简单的做法却很好吃，加了黑胡椒能祛腥、解油腻，助消化;胡椒的气味能增进食欲，做法简单，味道很不错。
主料：对虾8个、洋葱半个。
辅料：油适量、盐2g、蒜1头、生抽10g、甜面酱10g、蚝油10g、黑胡椒碎适量。
黑椒烤对虾的做法：
1.配料。
2.对虾。
3.对虾洗净挑出背部和腹部的黑线。
4.处理好的虾放入盆中，洋葱切丝，蒜切片放入盆中，调入盐、生抽、甜面酱、蚝油拌匀，腌制20分钟，充分入味。
5.腌制好的虾，用木签串上。
6.烤盘垫上锡纸，将洋葱丝，蒜片撒匀。
7.放上虾，将1小勺食用油，淋在虾身上，磨上黑胡椒碎。预热烤箱200度，上下火烤制17分钟即可。
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