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每次回香港，总会买两大包(8小包)日式乌冬面回苏州的。喜欢乌冬面，主要是喜欢它的口感。乌冬面的口感介于面和米粉之间，软软的，略带弹牙的筋道，但又不像意大利面那么硬，非常可口。爱上这有嚼头、可以咬着吃的面。
冰箱刚好有潮汕猪肉丸和菜心，搭配一起，一碗热喷喷营养丰富的【猪肉丸乌冬汤】就出现在我的眼前啦。。。
一碗热喷喷营养丰富的猪肉丸乌冬面
主料：乌冬面180g、猪肉丸100g。
辅料：油、盐、蒜头油、鸡粉、猪骨汤和菜心各适量。
猪肉丸乌冬面的做法：
1.食材图。
2.用清水浸泡菜心20分钟。
3.预先煲好的猪骨汤。
4.将洗净的乌冬面放入猪骨汤中，盖锅盖，大火煮滚。
5.揭盖，放入菜心，灼熟立即夹起。
6.放入猪肉丸，煮滚。
7.放入盐和天津冬菜调味，熄火。
8.盛入碗中，撒上蒜头油，上桌享用。
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