注意查收,您有一份来自春天的养生食谱

 　　春分，是春季九十天的中分点。二十四节气之一，每年农历二月十五日前后(公历大约为3月20-21日期间)，太阳位于黄经0°(春分点)时。《月令七十二候集解》：“二月中，分者半也，此当九十日之半，故谓之分。秋同义。”《春秋繁露·阴阳出入上下篇》说：“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”

　　01、调整阴阳平衡

　　由于春分节气平分了昼夜、寒暑，人们在保健养生时应注意保持人体的阴阳平衡状态。《素问·骨空论》：“调其阴阳，不足则补，有余则泻”。中医养生实践证明，无论补或泻，都应坚持调整阴阳，以平为期的原则，科学地进行饮食保健，才能有效地防治很多非感染性疾病。

　　02、饮食忌大热大寒

　　春分属仲春，在中医养生看来，此时肝气旺，肾气微。春分后，在饮食方面要戒酸增辛，助肾护肝，注意健运脾胃，健脾祛湿，也就是说忌大热大寒，中和即可。

　　如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，可佐以葱、姜、酒、醋类温性调料，防止这类菜肴性寒偏凉，食后有损脾胃而引起脘腹不舒;而在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时，应配以蛋类滋阴，以达到阴阳互补的目的。

　　03、春分吃春菜

　　昔日岭南四邑有“春分吃春菜”之习俗。“春菜”是一种野苋菜，从田野中采摘回来的春菜一般与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。所谓“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康”。阳江妇女则会在这天到山上采集百花叶，弄成粉末与米粉和在一起做汤面吃，相传可以清热解毒。

　　04、春分养生要助肾护肝，健脾胃

　　在精神调养方面，要做到心平气和，保持轻松愉快、乐观的情绪，从而安养神气，切忌大喜大悲、情绪波动剧烈而不利于肝气疏泄，与春分时节的“阴阳平衡”特点相应。

　　在起居方面，虽然春分已进入二之气，天气日渐暖和，但日夜温差较大，而且仍不时会有寒流侵袭，天气变化较大，雨水较多，甚至阴雨连绵。此时，要注意添减衣被，“勿极寒，勿太热”，穿衣可以下厚上薄，注意下肢及脚部保暖，最好能够微微汗出，以散去冬天潜伏的寒邪。

　　春季健脾食谱推荐

　　01、山药扁豆鲤鱼汤

　　材料：白扁豆30克、淮山药40克、干姜3克(或生姜15克)、鲤鱼1条(约500克)。

　　做法：先将鲤鱼剖腹，去鳞，鳃及内脏、洗净，加水适量，与前三味药同煮1小时，加入精盐、绍酒适量调味即成。有健脾祛湿的功效。

　　02、茯苓粥

　　材料：茯苓粉15克、粳米200克、冰糖适量。

　　做法：将茯苓粉、粳米洗净，一同放入锅中，加适量清水，大火煮开后改小火煮至粥熟米烂，调入冰糖略煮即成。有健脾利湿的功效。

　　03、猪肚白术汤

　　材料：猪肚1个、白术60克、煨姜45克、胡椒15克、精盐适量。

　　做法：将猪肚洗净，去油脂，放入沸水中焯后去水，晾干水后备用。将白术，煨姜，胡椒放入猪肚内，缝合猪肚，猪肚外以针刺小孔，放入清水，大火煮沸，小火煮2小时，放入精盐调味。捞出猪肚，切块，喝汤吃猪肚。有温中散寒，补脾益气的功效，尤其适用于素体脾胃虚寒的食用。

　　春季护肝养生茶

　　01、红枣枸杞茶

　　食材：红枣10颗、枸杞5g、冰糖。

　　做法：将10颗红枣、5克枸杞放进锅里煮5分钟，最后放入少许冰糖即可。

　　作用：养颜护肝、润肺明目。

　　02、黄芪杞子菊花茶

　　食材：黄芪50克，枸杞子25克，菊花25克、红枣15克、水1公升。

　　做法：将以上材料先水煎，之后放入冰糖少许，可当茶饮。

　　作用： 提升免疫力、预防感冒。

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