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牛肉含很有丰富的蛋白质，还能提高机体抗病能力，中医也认为，牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
美食材料：
牛肉、生粉、油、盐、菜心、酒、姜、糖
做法介绍：
1.把牛肉洗洁净，然后用刀切成片状。
2.把姜洗净后，用刀切成丝条状态。
3.把姜丝、油、生粉、糖倒入放牛肉的碗里成，再混淆它。
4.把菜心的头和尾都摘掉，放入水里清洗。
5.把锅洗干净后，倒入适合的清水。
6.等锅里的水沸后，倒入菜心。
7.直到菜心变软就加入糖、盐、油。
8.把菜心捞起来放到碗上。
9.烧红锅，注入花生油，直到有白雾冒出来，把牛肉倒入锅里，等一面熟到差不多，就翻到另外一面。
10.用碗开点生粉丝，再倒入油、盐、糖，沸后捞起放到菜心碗里面，即可食用。
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