红萝卜牛肉粥仔的做法及介绍

　　米 2 汤匙，红萝卜牛肉汤约 3/4 杯，煲粘的红萝卜 1～2 片。米洗净，加入浸过米麵的清水浸 1 小时(米浸软能加速煲烂)。将红萝卜压成蓉。红萝卜牛肉汤除去汤面的油，放入小煲内煲滚。放下米及浸米的水煲滚，慢火煲成稀煳，加入红萝卜蓉搅匀再煲片刻，加入极少的盐调味。待温度适合时，便可喂婴儿。大人煲红萝卜牛肉汤，可以留汤用来煲粥。虽然红萝卜煲过汤，但仍有营养的，同时也可让婴儿吸收纤维质。红萝卜有健胃助消化的功用。牛肉和红萝卜都是营养丰富的食物，含有蛋白质及维生素 A。

　　薯蓉：马铃薯 1 个，肉汤或鱼汤适量。马铃薯削去皮，洗净切薄片。当大人的饭煲至大滚时，把马铃薯放在饭面煮，饭熟马铃薯粘，将马铃薯搓成薯蓉。大人的汤适合婴儿食用的，除去汤麵的油及渣汤。薯蓉放入小煲内，加入适量的汤拌匀，可以放入极少量的盐煮成煳状。待温度适合时便可喂婴儿。婴儿初进食半流质或软质的食物，不能操之过急，每次由少量开始，逐渐增加分量，所以无需专为婴儿烹煮食物。依照以上方法煮，既方便又简单。如大人的汤不适合婴儿肠胃的话，可以用

　　牛奶拌煮。马铃薯最好选购超级市场内小个的，因为这种马铃喜多数是不出芽的。大个的马铃薯多数己出了芽，出了芽的马铃薯有一种对人体育害的物质，即“龙葵素”，所以不能给婴儿吃。

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