扬州地方特色小吃美食集锦（第1页）---千米饮食网

懂美食，懂养生，更懂生活！-----千米饮食

新冠肺炎食疗防护立冬养生冬季养生

饮食禁忌异国美味宝宝饮食孕妇饮食老人饮食煲汤大全面条大全粥谱大全饮食问答居家常识美食百科疾病饮食护眼饮食养生百科

首页 > 分类 > 扬州地方特色小吃美食集锦

: 家常扬州蛋炒饭的做法及介绍; 饭菜合一，是扬州食馔中别具情趣的一个类别，它继承了周代"八珍"中"浮熬"、"浮母"的优良传统。谢讽《食经》中记有"越国食碎金饭"，即是扬州蛋炒饭的前身。相传隋...【阅读全文】

: 文思豆腐的做法及介绍; 豆腐自汉代淮南王刘安始，于今已近两千年历史，在我国古代诗文中，对豆腐的记载屡见不鲜。据陶谷《清异录》记载，五代时曾有人把豆腐称为"小宰羊"。苏...【阅读全文】

: 扬州煮干丝的做法及介绍; "扬州煮干丝"同镇江肴肉一样盛名天下。凡是到镇江、扬州去的入都必品尝煮干丝。说起此菜的来历，它与清乾隆皇帝下江南相关。清代乾隆曾六下江南到扬州，那时...【阅读全文】

: 蛋美鸡的做法及介绍; 蛋美鸡充分体现了扬州菜肴讲究火功，擅长炖焖，工于造型，巧用点缀的特点。此菜中的仔母鸡经长时间小火炖焖，既酥烂脱骨，又不失其形，装入盘中，形态饱...【阅读全文】

: 三套鸭的做法及介绍; 三套鸭为扬州传统名菜。《调鼎集》介绍此菜时说："肥家鸭出骨，板鸭亦出骨，填入家鸭肚内，蒸极烂供"。后来厨师们改两套为三套，增加了野味。烹调方法...【阅读全文】

: 扬州清炖蟹粉狮子头的做法及介绍; 清炖蟹粉狮子头是脍炙人口的扬州名菜之一。相传已有近千年历史。所谓"狮子头"，用扬州话说即是大劗肉。如果用北京方话说，即是大肉丸子。因为大劗肉烹制...【阅读全文】

: 扒烧整猪头的做法及介绍; 扒烧整猪头，是扬州菜中素享盛名的"三头"之一。"三头"即"拆烩鲢鱼头"、"清炖蟹粉狮子头"、"扒烧整猪头"。其中尤以"扒烧整猪头"历史较为悠久，声誉最高。...【阅读全文】

: 扬州清汤火方的做法及介绍; "清汤火方"是扬州传统菜肴，与苏州传统名菜"蜜汁火方"合称"南北二方"，以汤清味醇、火腿酥香而烩炙人口。其制汤方法能反映出扬州厨师高超的"吊汤"技艺。采用多...【阅读全文】

: 烤方的做法及介绍; "烤方"为扬州传统名菜，由"叉烧乳猪"改进而来。清代扬州官绅、盐商常用于宴请宾客，它与"叉烧鸭子"和"叉烧鳜鱼"被称为"扬州三叉"。烤方选用苏北小冬猪...【阅读全文】

: 扬州醋熘鳜鱼的做法及介绍; 醋馏鳜鱼是扬州传统名菜，由古代名菜"全鱼炙"发展而来。此菜在制作时，需厨师动作和谐娴熟，加工时要求剞刀匀称，挂糊均匀;加热时对火候要求尤为严格。...【阅读全文】

: 葫芦虾蟹的做法及介绍; 此菜中间可配情炒虾仁，形成两种质地，两种口味，为扬州秋季时令名菜之一。葱椒盐制法：花椒5 克、葱 25 克、盐 50 克合在一起剁成碎泥状即成。...【阅读全文】

: 扬州酿冬瓜的做法及介绍; 此菜是扬州传统工艺名菜。冬瓜既是盛器又是菜肴，瓜内盛入多种原料，多味渗透，相互复合，肥嫩清香，汁鲜味美，是夏令时菜。由于冬瓜皮青肉白，表面光滑饱满...【阅读全文】

21 1 下一页尾页

冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

美食推荐

美食高手谈饺子美味秘诀 15个妙招，让你成为煮饭高手！海带怎样一煮就烂切丝（以黄瓜为例）怎么熬骨头汤好喝？日常厨房助手教你做顿杂粮饭煮汤圆的小窍门剩菜加热需要注意哪些问题？生熟啤酒的区别如何判断油温？制汤的方法和关健厨房烹饪技巧之怎样焯水？这些技巧你应该知道的？

全部你可能还喜欢的食材

大家都喜欢的

返回首页| 联系我们|建议反馈| 在线投稿| 留言反馈| 友情链接| 友情赞助| 心食神| dj歌曲| 天气| 金迪教育| 海南健康网| 四川健康网| 湖北健康网| 安徽健康网| 湖南健康网| 加入收藏| 网站建议| 网站地图
免责申明：网站内容来源于网络及网友提供,如有侵权请告之删除!千米饮食网不负责信息内容的准确性和完整性,对此亦不承担任何保证责任。
版权所有：千米饮食网 http://www.kmysw.com/ 苏ICP备17007260号-3
Copyright(©) 2015 - www.kmysw.com All rights reserved.