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蜜中之王————皇蜜
繁多的蜂蜜品种中，有三种堪称为蜜中珍品，他们即使在历代皇家贡品中，也可称为蜂蜜中的皇族。他们分别是长白山原始森林中的“白蜜”、自然山野中历经久远而生成的“巢蜜”和云南深山中的“硬蜜”。由于环境的变迁和人类活动的影响，在今天，真正意义上的“白蜜”、“巢蜜”，已经像大海中天然的黑珍珠一样，极其罕见了。如今，还能时隐乍现，唯留云南深山中的“硬蜜，是真正使我们还有机会品味到的皇蜜。
硬蜜主要采自于野坝子，野坝子生长于海拔2500米左右的山坡草丛以及灌木丛中，现在在世界上仅分布于云贵高原的极小部分地区。每年的十月上旬至十二月上旬为野坝子的花期，花期虽长，但温度和湿度的过高过低都不利于泌蜜，若遇寒潮低温或风雨天气，必将对泌蜜造成严重影响，甚至导致绝收。野坝子是因聚天地之灵气而溢蜜，每十年才能收获一次，故有“十年一溢蜜”之说。这也是硬蜜之所以珍贵的原因之一。
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