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: 庐山石耳清蒸鸡的做法及介绍; 石耳为庐山特产三石之一(石鸡、石鱼、石耳)。生长于深山绝壁之间，以五老峰最多，体大肉厚，性甘平，有清热，解毒，利尿的药用价值。石耳与母鸡一起清蒸，汤清味美...【阅读全文】

: 雀菜鸡丝的做法及介绍; 雀菜即绿豆芽。雀菜鸡丝清新素雅，口味鲜咸而香、质感软脆可口。...【阅读全文】

: 半烧椒盐鹅的做法及介绍; 鹅属鸭科动物，性味甘、平。鹅肉含蛋白质 10.8%、脂肪 11.2%、钙、磷、铁、铜、锰、VA、VB、VB2 和 Vc 等成分。具有益气补虚，和胃止渴的功效。...【阅读全文】

: 飞跳活动鸡的做法及介绍; 此菜香辣鲜嫩，色艳形美，佐酒下饭均宜，为筵席高档菜品。炖菜肴时，汤开后移至小火，中途不宜加汤或水。酱油应分次下入，以免色泽过重。...【阅读全文】

: 松仁鸽脯的做法及介绍; 此菜呈深红色，清香利口，肉烂味醇。炸鸽肉时，以断生为宜，不要炸的时间过长。煨时，先用小火，待肉烂时，再转至旺火。...【阅读全文】

: 腊鲜鸭的做法及介绍; 活鸭的鉴别：公鸭头大颈粗，尾有四根幼羽，叫声沙哑，翅羽带蓝绿色羽毛，且有闪光。母鸭头较小，无色彩翅羽，也无尾羽，叫声响亮。用手摸胸骨不明显，肉厚，皮...【阅读全文】

: 文山鸡丁的做法及介绍; 相传宋末庐陵文天祥以鸡肉烹制此菜，颜色红润、鲜美可口，甚受友人欢迎，遂流传于世。文山鸡丁，选料精细，嫩滑可口，咸香微辣，卤汁紧...【阅读全文】

: 松花皮蛋的做法及介绍; 此菜鲜香麻辣，别有风味。皮层与红辣椒摆成图案，形若花瓣，蛋白体晶莹透明，带晶形松花，绚丽多姿，令人赏心悦目，引人食欲，且清洁卫生，取食方便。富含人...【阅读全文】

: 赣州名菜糯米鸡的做法及介绍; 糯米为禾本科植物糯稻的种仁。糯米又名江米、元米。其质柔粘。性味甘平。含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素、烟酸、多量淀粉。具有暖脾胃，补中益气...【阅读全文】

: 五香酱鸭的做法及介绍; 鸭肉具有益脾胃，补虚劳的功效。适用于食少纳呆，黄胖羸瘦等症。酱鸭含水 45%，蛋自质 26%，脂肪 19.3%，碳水化合物 4.5%，以及矿物质 5.7%等。...【阅读全文】

: 锅卤子鸡的做法及介绍; 鸡后蹬大，坚硬，是老鸡。刀骨尖软是嫩鸡。胸脯丰满是肥鸡。表面光润带有油皮，说明杀的时间短;表面无光，萎缩，说明时间长。...【阅读全文】

: 葵花鸡冻的做法及介绍; 此菜将烹调好的熟料加入冻粉(又叫琼脂或洋菜，是从海产石花菜、麒麟菜、江蒿菜中提取，常用于高档宴席的冷荤中。)的胶质作用，使制品冷却后凝结成形，冻粉使用...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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