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: 炒麦鸡的做法及介绍; 此菜制法独特，麦鸡酥香，豆腐鲜嫩，冷热适中，别具风味，是临川地方名菜。炸鸡时，油温控制在六成左右。...【阅读全文】

: 炒野鸭脯的做法介绍; 此菜咸鲜味浓、回辣稍甜，是鄱阳县群众喜食的佳肴。炒鸭肉时，肉刚一变白即可，再炒肉柴。如掌握不好下料次序，可放酱油、料酒、姜、蒜、盐、味精、白糖、汤...【阅读全文】

: 酸菜烧野鸭的做法及介绍; 此菜鸭肉肥嫩，软烂爽脆，鲜酸可口，宜于老人食用。酸菜制法：用高梗青菜 500 克，洗净，沥去水，在太阳下晒软后，撒上精盐 30 克，然后用砂钵装好，密盖...【阅读全文】

: 白松鸭的做法及介绍; 此菜口味咸鲜，色呈素白，松脆鲜嫩。兰花优雅，造型美观。鸭去骨时，应保持外皮完整。成型的菜品蒸时放气，以免蛋泡发得过大。...【阅读全文】

: 赣江菜炒血鸭的做法及介绍; 此菜鸭血褐黑程亮，黑里透红，味香辣，肉鲜嫩，油重抱芡，咸鲜适口，佐酒下饭均宜。宰杀时刀不离血管，使鸭血顺刀流入碗里。...【阅读全文】

: 鸡辣蹦的做法及介绍; 此菜原料多样，鲜嫩爽脆，香辣味浓，汁芡紧抱，色泽红润。芡汁多少要与原料相适应。鸡肫、肚丁过油要快，不要老化。...【阅读全文】

: 砂钵鱿浪鸡的做法及介绍; 此菜色泽金黄，原汁原味，形整元骨，咸香四溢，软烂可口。整鸡出骨，将煺好毛未开膛的整鸡放在菜案上，用刀在鸡颈左侧的根部沿着颈骨直划6厘米来长的口，将刀...【阅读全文】

: 福寿全鸡的做法及介绍; 福寿全鸡也称香菇炖鸡，它原汁原味，汤清味鲜，酥烂透香，是赣州市蒸炖菜名肴，最宜老人食用。“寿”字刻不好，可用模具刀，简单而方便。...【阅读全文】

: 花椒鸡的做法及介绍; 鸡肉嫩，味浓香，带有花椒麻辣味道，是安义地方风味。鸡块不要切太大。选用当年仔鸡。蒸时不要漏气。...【阅读全文】

: 流浪鸡的做法及介绍; 此菜为江西名菜，相传公元 163 年，陈友谅率兵 60 万，造大船数百艘，倾巢出动，决心与朱元漳在鄱阳湖决一死战。当时朱元璋只有 20 万人马，且都是小船，在人力装...【阅读全文】

: 八宝扣鸭的做法及介绍; 此菜为抚州市传统名肴，地方色彩浓厚，造型美观，鸭肉酥烂，一菜多味，是一道独具风味的佳肴。...【阅读全文】

: 庐山云雾熏石鸡的做法及介绍; 此菜系选用庐山“三石”之一的石鸡并以庐山特种名茶“云雾茶”熏制而成。石鸡形似青蛙，生长于匡庐山的深涧小溪之中，体大肥嫩，肉质细腻，鲜嫩爽口，熏石鸡是采用了...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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