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: 成都东坡肘子的做法及介绍; "东坡时子"为四川成都"味之腴"餐厅的当家名菜。40 年代成都到处流传着："味之腴的招牌是苏东坡写的，炖肘子是苏东坡教的"离奇传说。原来，倡办这家餐馆的 5...【阅读全文】

: 一品酥方的做法及介绍; "一品酥方"是川菜特有的传统烧烤大菜，它以磅礴的气势雄踞筵席上。棕红色亮，色泽金黄，体态大方，咸鲜酥香。...【阅读全文】

: 一品熊掌的做法及介绍; 熊掌，是名贵的山八珍之一。四川省阿坝、甘孜州、川西北高原的原始森林中主产黑熊、棕熊，喜食山野果和小动物，体肥掌厚。以其鲜掌和干掌治肴，滋味肥美...【阅读全文】

: 火鞭牛肉的做法及介绍; 色泽红亮，质地松软，干香化渣，回味悠长，因形如一挂小鞭炮，因此得名。...【阅读全文】

: 毛牛肉的做法及介绍; 色如玻璃，松软化渣，回味醇香。因其成菜后肉上有绒毛状肉丝，故名"毛牛肉"。...【阅读全文】

: 麻辣牛肉条的做法及介绍; 色泽红亮，质地干香，酥脆化渣，耐咀嚼，回味悠长。为佐酒之佳品。...【阅读全文】

: 花汇兔丁的做法及介绍; 花仁兔丁是川味冷菜的传统名品，以免肉、花生仁为主料，用麻辣味型调制而成。花仁酥香，兔肉细嫩，色泽红亮，细嫩酥脆，麻辣鲜香，风味别致。...【阅读全文】

: 广汉缠丝兔的做法及介绍; 此菜为四川省广汉市的特产，制作时采用麻绳缠绕的特殊加工方法，因此故名“广汉缠丝兔”。...【阅读全文】

: 麻酱腰片的做法及介绍; 色呈酱棕，质嫩爽口，麻酱鲜香。片腰臊时，一定要片干净，否则食之会有臊味，影响质量。用沸水氽熟时，不可过火，否则口感不爽。...【阅读全文】

: 巴蜀虾须牛肉的做法及介绍; 因此菜成形后，形状极象“虾须”，故名“虾须牛肉”。色泽红亮，质地酥脆，酒饭均宜。...【阅读全文】

: 红油耳丝的做法及介绍; 此菜要现拌现食，用辣椒油而不用辣椒段或碎片。色泽红亮，质地脆懦，咸辣适口，回味略甜，味浓鲜香。...【阅读全文】

: 陈皮牛肉的做法及介绍; 炸牛肉时要注意掌握火候，不能把牛肉皮炸焦。收汁时不要收得太干。色泽红亮，质地酥软，麻辣回甜，陈皮味香。...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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