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: 红烧酿鲩鱼的做法及介绍; 色泽金黄，肉质滑嫩，味香浓郁。秋冬佳品。皖鱼(草鱼)1 条(约 750 克)，猪上肉 400 克，虾米 25 克，浸发香菇25 克，荸荠肉 100 克，姜丝 15 克，葱白 50 克...【阅读全文】

: 蒜茸扇贝的做法及介绍; 扇贝蒸断生即可、油煸葱蒜要迅速淋上。主辅料：扇贝 12 个。调配料：葱白 2 根，红辣椒丝、蒜茸、精盐适量，花生油 150 克。蒜茸扇贝的做法：1.扇贝...【阅读全文】

: 月儿鸡的做法及介绍; 营养丰富，地方风味浓。汤鲜奶白，味辛香浓，酸甜醒胃。【原料】光鸡 1 只(约 900 克)，酸白糯米酒 1000 克，精盐 7.5 克，白糖 25 克，姜块 100 克，干淀...【阅读全文】

: 东江菜系简介以及发展历史和工艺水平; 东江菜又称客家菜。东江乃是珠江水系的东支，源自江西省南部，南流到广东龙川县五合附近折向西流，经珠江三角洲到狮子洋出虎门入海，因在粤东，故名东江。广东客家人多...【阅读全文】

: 北京金钱酥柑的做法及介绍; 柑子，是南方地区特产，味清甜，被称为蜜柑。以柑入馔，唐代韩愈的《初南食·贴元十八协律》中已有记载：“⋯⋯我来御魑魅，调以咸与酸，笔以椒与橙。⋯⋯”发展...【阅读全文】

: 甜皱纱肉的做法及介绍; 潮菜筵席中的喜庆婚宴，首菜和尾菜一定是甜菜，寓意从头甜到尾。其独特的风格，使人一朝品食，终身难忘。此款菜为秋冬时令菜。【原料】猪五花肉 500 克，芋头...【阅读全文】

: 清汤蟹丸的做法及介绍; 海鲜类肉丸是潮菜的特长，此菜可变通为虾丸、墨鱼丸、螺丸。【原料】蟹肉 250 克，鲜虾肉 200 克，肥猪肉 25 克，鸡蛋清 30 克，浸发香菇 10克，荸荠肉 25 克，...【阅读全文】

: 奶汤草（月能）的做法及介绍; 草(月能)即草鱼的划水，肉嫩无细骨。该菜为福州传统风味菜，适合老年人食用。主辅料：鲜草鱼(月能)(划水)1000 克，白萝卜 200 克。调配料：精盐、味精...【阅读全文】

: 福建全节瓜的做法及介绍; “瓜”是福建民间对黄鱼的爱称。“全节瓜”指整鱼的意思。主辅料：鲜黄鱼 1 尾(约 1000 克)。调配料：肥膘肉 50 克，净冬笋 50...【阅读全文】

: 清炖鲗鱼的做法及介绍; 鲗鱼，形似武昌鱼，是一种闽江的淡水鱼，鱼身银光习习，肉质细嫩可口，清蒸最宜。【原料】主辅料：鲗鱼一尾(1000 克以上)。调配料：火腿、肥膘肉...【阅读全文】

: 玻璃白菜的做法及介绍; 名素菜之一，冬令佳肴。【原料】潮州产大白菜 2000 克，带骨鸡畔 500 克，猪瘦肉 250 克，精盐 6 克，味精 6 克，甘草 1 片，胡椒粉 0.5 克，芝麻油 5 克，湿...【阅读全文】

: 瓜烧白菜的做法及介绍; 该菜为福州传统菜，成菜软烂甜润和醇，色泽洁白，炙热爽口。主辅料：鲜黄鱼肉 200 克，大白菜心 750 克。调配料：鸭蛋清 1 个，面粉 30 克，精盐、料...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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