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: 酱椒胰子白的做法及介绍; 胰子白是鸭肠尾端粘附的一个形似柳叶的部位，长约 10 厘米，此物脆嫩爽口，但数量极少，几十只鸭子可做一份菜，因此是一道珍贵的名菜。酱椒即泡椒，有酸辣味，与胰子白合烹，更为增味。...【阅读全文】

: 鸭淋粉松的做法及介绍; 湘粉，又名“南粉”，是湖南特产，主要由蚕豆加工而成，要经泡、洗、炕、晒等多道工序。成品洁白、耐煮、柔软、爽口。湘粉菜肴丰富多彩，而鸭淋粉松是其中上品。...【阅读全文】

: 炒血鸭的做法及介绍; 炒血鸭为湘南一带的传统名菜，是喜庆宴席和节日待客的佳肴。在新田、宁远、郴洲、贵州和湖南省交界处的侗家人中广泛流传。...【阅读全文】

: 清蒸烤鸭块的做法及介绍; 烤鸭蒸吃，风味别致，汤清酥烂，鲜香味美。汤碗装好鸭块，加水量以没过鸭块为难，汤汁过多，鲜味不足。...【阅读全文】

: 鸭油蒸蛋的做法及介绍; “一鸭四吃”是长沙徐长兴烤鸭店的看店名菜。1902 年，该店在长沙开业，经营油鸡、烤鸭，声誉日隆。挂炉烤鸭就是名传遐逸的代表品种。烤鸭以常德、汉寿所产淮鸭为原料，用特制烤...【阅读全文】

: 鸭肉酱丁的做法及介绍; 此为熟炒菜式，鸭丁宜稍大，不可挂糊、上浆，成菜汁浓味厚，要求汁能紧紧包住主料、配料，有特殊的芳香味。...【阅读全文】

: 鸭皮薄饼的做法及介绍; 鸭头、尾臊劈开，放在盘子的边缘，表示鸭皮全部片完。...【阅读全文】

: 湘菜麻仁香酥鸭的做法及介绍; 麻仁香酥鸭是湖南创新名菜。注重工艺造型，讲究原料配合，形态美观，色调柔和，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深受四方宾客欢迎。...【阅读全文】

: 酯焖鸡三件的做法及介绍; 肫、爪、翅三件，为鸡身上风味各异的部位，最宜佐酒。以三件醋焖，鸡肫松脆，鸡爪滑糯，鸡翅软烂，突出酸辣味，乃湘菜特色名肴。焖，一般分红焖与黄焖两种，皆用酱油，此菜则用醋，又...【阅读全文】

: 湖南风鸡的做法及介绍; 风鸡是南味传统食品，以湖南所产最为著名，此菜色白微黄，鲜香味美，凉菜上席，别有特色。风鸡选料要肉厚、油多的肥母鸡，否则风干后，只有皮和骨，食而无肉。...【阅读全文】

: 原蒸鸦酥丸的做法及介绍; 此乃长沙传统名菜，鸡丸酥烂醇香，汤汁清鲜味美，民间喜庆宴席，常见此品。绿釉钵口用白绵纸浸湿封严，以免气水浸入，保证原汁原味。...【阅读全文】

: 咖喱子鸡丁的做法及介绍; 炒咖喱粉，宜用文火，炒出香味为度，不可炒黑炒糊。[风味特点]色泽金黄，辛香鲜嫩，略带辣味，别具一格。鸡丁滑油，断生即可。...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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