传统腊八节的风俗及寓意

　　人们常说过了腊八就是年，但对于腊八节人们并不是很了解，那么你们知道关于八节的风俗及寓意有哪些吗?下面一起来看看传统腊八节的风俗及寓意，希望对你有帮助!

　　腊八有什么风俗禁忌

　　禁忌一：腊八节不回娘家

　　按照过去的老说法，一年之中总有几天时间，出嫁了的女儿是不能回娘家的，说是忌讳，是有讲究的。进入腊月以来，第一个忌日就是腊八。腊八这天回娘家会对婆婆不吉利，婆婆百年以后会趴着死。另外一种说法：“腊八不吃娘家米，祖祖辈辈还不起”，意思是会穷自己的家。有的说法甚至认为，在腊月里，腊月初八，十八，二十八都不可以在娘家过。

　　禁忌二：腊月不搬家

　　从风水上说,腊月里偏寒,如果冒然搬入新宅子的话,寒冷的气氛会阻隔家中的兴旺气氛,这听上去是有一定自然科学道理的。但是现在的条件好了，一般屋子里都有暖气，就算腊月搬家住进去也不会冷，再请朋友们来热闹热闹一样人气旺旺。

　　禁忌三：吃腊八粥不过午

　　在我国，腊八节吃腊八粥的习俗已流传千年之久，但对于吃腊八粥这一习惯，在一些地方也是有禁忌的，那就是吃腊八粥不过午。每年腊八节前一天晚上人们就开始熬制腊八粥，等到第二天早上食用，如果吃不完的话可以分给亲朋好友左邻右舍吃，但是不能过中午，还有句俗语叫“早食粥，来年粮食早收”。

　　腊八粥做法

　　所需食材：糯米、黑米、薏米、紫米、小米、大米、腰豆、栗米、花生、白芸豆、莲子、黑糖，大枣。

　　【具体做法步骤】

　　第一步，准备一个，把豆类食材倒入盆中，加入适量的清水，浸泡5个小时左右，然后再将所有的米类食材用清水淘洗干净备用。豆类食材，必须要提前用水浸泡，这样可以大大地缩短粥的煮制时间。

　　第二步，锅中倒入适量的清水，开大火将水烧开，然后再把泡好的食材下入锅中煮制，煮粥时，一定要等水开后再下入食材，这样可以避免出现糊底的情况。

　　第三步，开锅后转小火，盖上锅盖熬煮一个半小时左右，锅里的粥熬制浓稠以后，打开锅盖加入少许的冰糖，用勺子搅动至冰糖融化，继续再熬制5分钟左右即可。，一锅香甜软糯的腊八粥就做好了。

　　按照以上方法煮出来的腊八粥，香浓软糯，口感特别好喝，早上喝上一碗热乎乎的腊八粥，全身上下都感觉特别舒服。

　　熬制腊八粥技巧：

　　1，熬腊八粥时，首先要将豆类食材用清水浸泡一下，这样可以缩短腊八粥的煮制时间。

　　2，不管是煮腊八粥还是我们平时熬制其它粥，都要等水开后再下食材，可以可以避免食材下锅后粘锅底，导致米粥出现糊锅的情况。

　　3，熬制的腊八粥好不好喝，火候很重要，熬粥时牢记用小火慢熬，勤用勺子搅动一下米粥，这样才能熬制出一锅香味浓稠的腊八粥。

　　腊八节的风俗及寓意

　　腊八节祭祀

　　应劭《风俗通》云：“《礼传》：腊者，猎也，言田猎取禽兽，以祭祀其祖也。或曰：腊者，接也，新故交接，故大祭以报功也。”其起源甚早，《礼记·郊特牲》记载：“伊耆氏始为蜡。蜡也者，索也，岁十二月，合聚万物而索飨之也。”《史记·补三皇本纪》也说：“炎帝神农氏以其初为田事，故为蜡祭，以报天地”。夏代称腊日祭为“嘉平”， 殷曰“清祀”，周曰“大蜡”，汉代改为“腊”。

　　腊八节腊八粥

　　叫“七宝五味粥”。中国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。

　　腊八节吃腊八蒜

　　泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。

　　腊八节吃冰

　　腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼。

　　腊八节吃腊八豆腐

　　“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

　　腊八节吃腊八面

　　中国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。

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