用什么锅煮粥最好?

　　粥，是生活中常见的一种传统食品，在腊八节有喝腊八粥的习俗，除了腊八粥之外，粥还有许多其他的种类，粥对于养胃来说也大有好处，所以备受人们的喜爱。说到煮粥，那煮粥所用的锅就是十分重要的，那用什么锅煮粥最好呢?

　　一、用什么锅煮粥最好

　　1、砂锅

　　米放入沙锅加水煮开，煮到米稍微有点开花的时候，放入配料、调味料，再煮二十到三十分钟，熬出来的粥很好喝。煮好后别马上吃，用锅盖再盖15分钟左右，会更香。砂锅煮粥营养和安全是最好的，就是时间太慢。

　　2、高压锅

　　煮粥都是很稠的，很省时省事，煮粥的量不能太多,一般在锅的容量的2/3为宜，一般要在高压锅开了(安全阀冒气)以后3-5分钟即可煮烂。另外，用高压锅煮粥时，水位最好在三分之二以下，水位过高容易使米粒或玉米渣堵塞安全阀的入口孔而发生危险;在盖锅盖前，一定要先检查一下锅盖中心那个限压阀的孔是否通畅，锅盖上的其它阀是否正常。

　　3、电饭煲

　　所有材料放进去，开始煮，等到材料都熟烂后按成保温模式，想啥时喝啥时喝!不过在煮粘稠的粥时要防止扑锅，花点精力;可以开了后直接按到保温状态，过一二十分钟等米烂了再按回煮饭状态烧开就可以了;还可用定时的那种电饭煲，可以头天晚上设定好时间，起床吃就正可口。

　　4、电砂锅

　　所有材料放进去，开始煮，煮粥大概两三个小时。热粥的话要半个小时。耗电大，时间长，不过营养安全。

　　二、常见粥的做法

　　1、皮蛋瘦肉粥

　　材料

　　大米，瘦肉，盐，淀粉，皮蛋，姜，葱

　　做法

　　1)大米(东北大米)提前泡好，大概泡2-3小时;瘦肉切丝，用少许盐和淀粉抓一下; 皮蛋切丁;姜切成细丝;葱切成末。

　　2)砂锅中放入足量的水(应该是很多)，大火烧开，之后放入泡好的米，烧开，转小火，慢慢熬半个小时，之后放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝，继续小火熬半小时左右，至黏滑可口。

　　3)出锅前放入葱末，即可。

　　2、南瓜粥

　　材料

　　材料：白米1杯，南瓜600克

　　调味料：水10杯，盐1茶匙

　　做法

　　1)白米洗净，加水10杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

　　2)南瓜削皮、洗净、切丁，加入粥内煮至熟软时，加盐调味，即可盛出食用。

　　用什么锅煮粥最好?用不同的锅煮粥，那最后煮出来的粥的品质自然也有所不同，而且，用不同的锅煮粥，也需要不同的火候和方法。不同的锅煮粥都用一样的方法，那是绝对错误的。文章就是为我们介绍了不同的锅煮粥时需要的不同方法。

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