羊血的营养价值及功效和作用等百科介绍

　　羊血 [yangxue]

　　羊的血

　　羊血的营养价值

　　主要成分(除含水约4/5外)为多种蛋白质。此外，尚含少量脂类(包括磷脂和胆甾醇)、葡萄糖及无机盐等。蛋白质主要是血红蛋白，其次是血清白蛋白、血清球蛋白和少量纤维蛋白。

　　1、主要成分除含有4/5的水分以外，则是多种蛋白质，主要是血红蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纤维蛋白。另外尚含有少量磷脂、胆固醇等脂类及葡萄无机盐等成分;

　　2、主治吐血、鼻血、肠风痔血，妇女崩露，产后血晕，毒草莓外伤出血，跌打损伤等意外出血。

　　主要成分(除含水约4/5外)为多种蛋白质。此外，尚含少量脂类(包括磷脂和胆甾醇)、葡萄糖及无机盐等。蛋白质主要是血红蛋白，其次是血清球蛋白、血清白蛋白和少量纤维蛋白。

　　羊血豆腐(羊血凝块)的组成，每100克约含水分82克、脂肪0.5克、蛋白质16.4克、碳水化合物0.1克。

　　羊血的功效与作用

　　咸，平，无毒。补血;止血;散瘀解毒。主治主妇女血虚中风;月经不调;崩漏;产后血晕;吐血;衄血;便血;痔血;尿血;筋骨疼痛;跌打损伤。

　　止血，祛瘀。治吐血，衄血，肠风痔血，妇女崩漏，产后血晕，外伤出血，跌打损伤。

　　①《唐本草》："主女人中风，血虚闷，产后血运、闷欲绝者，生饮一升。"

　　②《医学入门》："治卒惊悸;九窍出血，取新热血饮。"

　　③《纲目》："治产后血攻，下胎衣。"

　　④《随息居饮食谱》："生饮止诸血，解诸毒。熟食但止血，患肠风痔血者宜之。"

　　选方

　　①治吐血、衄血，积日不止：新羊血，热饮一、二小盏。(《圣惠方》)

　　②治大便下血：羊血煮熟，拌醋食最效。(《便民食疗》)

　　③治产后余血攻心，或下血不止，心闷，面青，身冷，气欲绝：新羊血一盏，饮之三两服。(《梅师集验方》)

　　④治外伤出血：羊血炭十份，血余炭十份，黄芩粉两份。

　　制法：将新鲜羊血放置12小时后，取其血块放入锅内，用火炒至膏状，再另扣上一锅作盖，在两锅周边用黄泥封严，于上锅底贴一张白纸，用火煅至白纸呈黄色为度，待锅凉后取炭压成细末;然后加入血余炭和黄芩细末，混匀。用法：敷药后，马上用纱布块敷盖加压止血，三分钟后再包扎。小伤口上药一次即可。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)

　　羊血的制作方法

　　肉末蒸羊血

　　主料：羊血一快 辅料：香菜、肉末、榨菜、

　　调料：盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、香油、食用油

　　做法：

　　1、 葱、姜切成丝

　　2、 羊血切成厚片，摆在盘中，加入盐、香油、清水;

　　3、将肉末放入榨菜中，加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀，放在切好的羊血上加入海米、葱、姜丝上笼蒸5分钟;

　　4、 取出蒸好的羊血，再撒上葱、姜丝;

　　5、 坐锅点火倒油，待油热后淋在羊血上即可锅中加入食用油烧热，加入花椒、干辣椒煸炒，倒在羊血豆腐上即可。

　　经常吃羊血可以帮助我们预防和治疗缺铁性贫血，对于有这类疾病的人群可以多吃一点。刚生完孩子的产妇也可以吃点羊血，用来补血治疗产后虚弱是非常有好处的。羊血还有止血解毒的作用，好处是非常多的。所以在日常生活中我们多吃点羊血。

转载请标明出处：http://www.kmysw.com/scgx/7546.html