怎样吃的安全卫生？

　　随着国民收入水平的不断增长，人们对饮食的安全与健康越来越关注。尽管监管部门采取了多方面措施，但违规添加剂和化学品的使用仍然猖獗。俗话说，病从口入，该怎样吃的既有营养，又干净卫生呢?

　　1、选择完整食品

　　清洁饮食的基本原则是尽可能选择更接近自然形态的食品。因此，应用新鲜的完整食品替代盒装、袋装或包装食品。例如，用现杀的活鸡代替冷冻鸡肉丸，或新鲜葡萄代替蜜饯等。避免精加工食品的好处还包括减少多余热量、糖、盐、以及饱和脂肪的摄入量。

　　2、多吃粗粮

　　白面包、面条和白米饭等精炼碳水化合物在加工过程中流失了营养。可以用全麦面包和面食，以及糙米或野生稻代替。燕麦、玉米、大麦和小麦等粗粮也是不错的选择。这些改变能带来很大好处，研究发现包含大量粗粮的饮食能降低心脏病、2型糖尿病和结肠癌等疾病的风险。

　　3、多吃水果和蔬菜

　　这两种天然食品是清洁饮食的主要组成部分。一些洁净饮食者认为所有产品都应该新鲜。但也有人说冷冻和罐装产品也是不错的选择，因为它们也富有营养。阅读标签，确保你不会额外摄入太多糖或盐。最好用完整水果代替果汁，因为后者的纤维含量低，并且包含更多糖。每天至少吃5-9份水果和蔬菜。

　　4、小心盐和糖

　　清洁食品的盐和糖含量低，因此添加它们违背天然原则。由于加工食品是盐和糖的主要来源，应尽可能避免。此外，还应查看标签上是否有甜味剂和盐。如果确实想在食物加点什么改善口味，最好用香料和草药代替。

　　5、避免人造成分

　　人工色素、甜味剂、防腐剂和其它人造成分都不应出现在清洁饮食中。因此在下次去超市购物时，阅读标签并尽可能避免这类成分。

　　6、多喝水

　　用水和草药茶等低热量饮料代替包含大量糖分的软饮料和果汁。水不仅能止渴，让人感觉饱，还有抵御疲劳和提升能量等作用。喜欢风味饮料?尝试在水中添加一片柑橘或薄荷叶。

　　7、重新考虑酒精和咖啡因饮料

　　一些清洁饮食者彻底用喝水代替它们。但也有人觉得适量饮用很好。无论是否是清洁饮食者，专家都建议每天的咖啡因摄入量不超过400毫克(相当于5杯250克的咖啡)，饮酒数量不超过2杯。

　　8、是否选择有机食品

　　有机农产品不使用人造杀虫剂和化肥，因此是清洁饮食的最佳选择。到小城镇赶集往往能买到当地农民自己种植的有机农产品。

　　9、聪明的选择肉食和乳制品

　　在商店购买的肉食、乳制品和鸡蛋有可能源自使用激素和抗生素的动物。清洁饮食者应避免它们，并选择有机或当地散养的动物来源。海鲜不使用有机标签，因此应选择低汞和可持续捕捞的鱼。此外， 摄取蛋白质的最干净做法是吃坚果和豆类食品。

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