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红薯的含糖量虽然很高，但是相比于其他主食，它的含糖量不是最高的，甚至算是低的了，相同质量的红薯含有的碳水化合物仅仅是米饭的五分之一，而且它的脂肪等含量也明显地低于米饭。而糖尿病人也是可以吃米饭的。
由这个方面看来，糖尿病人是可以食用红薯的，只不过他们需要严格控制自己吃红薯的量，不能一次过吃太多，而且在食用红薯的同时，也要注意减少其他含有碳水化合物的食物的进食。比如吃一个红薯要少吃半碗米饭或者一个馒头之类的。
同时，红薯中含有大量的膳食纤维，能够帮助人我们排出体内的脂肪和糖分，能减少血糖的积累。同时，膳食纤维还能让我们有饱腹感，这样，就能减少对其他食物的食用，从而减少糖分的摄入了，也能帮助控制血糖。
而有一些研究表示，红薯对于二型糖尿病有很好的疗效。在小白鼠身上做的实验，得到了一组很喜人的结果，长期服用红薯的小白鼠的的胰岛素敏感性得到了提升。同时，它们服用葡萄糖后，血糖的上升也较之不服用红薯的小白鼠慢。但是要注意了，这里的红薯特指白皮红薯。
以上就是一些关于糖尿病患者可不可以吃红薯的解释了，不难发现，其实糖尿病患者是可以吃红薯的，只不过需要严格控制自己的嘴，不能贪嘴，少量地吃红薯对他们的身体还是有好处的。
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