卤面的家常做法及介绍

 　　这种做法做出的卤面，真的很好吃!油也不用太多，但吃起来面条不干，主要还有一点，就是颜色超漂亮，红亮红亮的，看起来像有很多油似的，其实油并不多。总之就是加些蕃茄就是好吃，你自已个儿做一次就知道了，尤其是再配个蕃茄汤，那真是绝配!大鸡腿去骨后，骨头可以留着，加些姜和洋葱一起炖成高汤，用来炒菜做汤都不错呢。

　　蒸一碗色香味俱全的--【卤面】

　　材料：花椒4粒、葱半根、姜3片、五花肉200克、大鸡腿2个、蕃茄2个、豆角1把、面条700克(2.5元)、生抽1小匙+1大匙、老抽1.5小匙、盐1+1/2小匙、十三香1/2小匙。

　　卤面的做法：

　　1、大鸡腿去骨切块，五花肉切片，葱切段姜切片。

　　2、蕃茄选熟度大些的，切成块。

　　3、锅中放入适量油烧至五成热下入花椒和五花肉片，小火煸至肉出油。

　　4、加入葱姜炒香，再加入鸡腿肉炒至肉收紧。

　　5、加入蕃茄块翻炒。

　　6、炒至蕃茄出水。

　　7、加入豆角、盐、生抽、老抽、十三香炒匀，再加入大碗水，炒至水份收的余1小碗时，豆角成熟。

　　8、加入蒸锅蒸好的面条拌匀，盖上盖子小火再焖2、3分钟即可出锅。(面条入蒸锅中大火蒸15分钟左右即熟)

　　温馨提示：

　　1.面条粗细随各人喜好。

　　2.如果喜欢吃辣，可以和葱姜一起入些干红辣椒或是青辣椒。

　　千米饮食网小贴士：

　　1、黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿。

　　2、鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振。

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