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鸡蛋油是从鸡蛋的蛋黄中煎取的油，又称鸡子鱼、凤凰油等.蛋黄油是治疗轻度烫伤的良药，这是因为蛋黄油含有丰富的维生素A、D和卵磷脂等，这些物质对人体皮肤的再生和代谢有着重要作用，它对治疗水烫伤、火烫伤效果很好.轻度烫伤涂上蛋黄油有清凉感，疼痛减轻，防止起泡，不留烫伤痕迹，对较重的烫伤，在后期外涂蛋黄油，可促使伤口早日愈合.因此，蛋黄油可作为家庭自制的备用药。
配方： 鸡蛋壳5～6个，鸡蛋黄5～6个。
鸡蛋油的做法：
将鸡蛋壳研细，加入蛋黄，搅和后置搪瓷(或陶器)锅内，于炭火上炒拌至焦黑，即有褐色油渗出，将油盛在盖碗内备用。
功效： 养阴润肺、治拉肚子、咳嗽杀虫、主肾囊风、诸疮破烂、痒不可忍、或不收口者、及癣疥诸疮。
用法： 每次服鸡蛋油3～5滴，饭前1小时服用。或把油盛入胶囊内，每次服2粒，每日3次。
千米饮食网小贴士：
先把鸡蛋煮熟，只用蛋黄，把蛋黄放到铁勺内，放到火上炼制，火要小，用一小勺搅拌，按压，待蛋黄变成褐色，开始出油，不停的泌油，直到完全变成渣滓，弃去不用。做这个可要有耐心
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