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: 怎么熬骨头汤好喝？; 根据营养学家的研究，熬骨头汤最好的做法应该是：取鲜猪腿棒骨1—2千克，洗净，将管骨敲裂，能见到骨髓为度，放人铁锅(切忌用铝锅，如有条件最好用“保健套锅”...【阅读全文】

: 如何选牛肉; 随着人们对营养的关注，低脂肪、高营养的牛肉渐渐以各种形式走上中国人的餐桌。不过，牛肉的种类繁多，超市销售的有腿肉、腩肉等近10种，而在西餐厅和肥牛火锅店中，名...【阅读全文】

: 怎么做菜好吃又营养; 人人都说想要抓住一个男人的心，得先抓住他的胃。于是女人们各种学厨，但是做菜并不是那么简单的，厨师就讲到，从选材料到搭配，到烹饪每一部分都很重要，最重要的原则...【阅读全文】

: 吊汤的方法和关健以及技巧; 制汤又称“吊汤”，是把蛋白质和脂肪含量丰富的动物性原料放在水中加热，使原料内的蛋白质和脂肪溶解于水，成为味道鲜美的汤，以作烹调菜肴调味之用。俗语说...【阅读全文】

: 焖饭炖菜时忌将煤气拧到最小; 煲汤、焖米饭等不需要将火开得太大、太旺，只需要小火慢煲或长时间炖焖。人们往往采取把煤气拧到最小的办法限制火苗，这种做法并不正确。甚至会造成其他方面的危害。...【阅读全文】

: 怎样鉴别小磨香油; 一、在一碗清水中加入一滴香油，如是纯香油，初成薄薄的油花，很快扩散后，凝成若干小油珠，而掺假的香油花小而厚，不易扩散。二、放冰箱内1℃冷藏观察，纯香油放在...【阅读全文】

: 烹调时不宜用白酒代替料酒; 烹饪用酒统称“料酒”，它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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