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紫菜富含蛋白质和碘、磷、钙等，可以化痰软坚、清热利水、补肾养心，小孩子常吃可以补充微量元素，增强免疫功能。
主料:鸡蛋1个、干紫菜5克。
辅料:番茄1个、香菜少许、葱2克、姜2克、植物油5克、香油3克、盐1克、水淀粉少许。
紫菜蛋花汤的做法：
1.准备好材料，配菜都洗干净。
2.葱姜、香菜切一下。
3.起油锅，油热后炒香葱姜。
4.放入番茄翻炒，放适量盐。
5.加适量水大火烧开。
6.放入紫菜。
7.放水淀粉。
8.淋入蛋液。
9.煮至再次开锅即可，吃的时候滴几滴香油、撒香菜碎。
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