番茄牛尾汤和菌菇骨头汤的做法及介绍

 　　念叨了几个月，说要约朋友到家里吃火锅，昨天终于吃上了。

　　一群人围坐在热气里，中间是翻腾的锅底。一盘肉放下去，几双筷子就开始打捞。火锅不就要抢着吃才最好吃吗?

　　和亲密的人一起吃火锅，非得在家里吃才有气氛。

　　一起说说笑笑着准备配菜和锅底，热热腾腾摆上桌。为一块肥牛明争暗斗，为一条毛肚大打出手(笑)。

　　为了避免无菜可夹的局面，千米饮食网小编不止准备了超级多食材，还做了两种有料的汤底。

　　一个是千米饮食网小编最爱的番茄牛尾锅，每次去**豆捞的必点项。

　　牛尾是牛身上活动最多的部位，肉非常鲜美，炖得骨肉分离，软糯适口。汤底香浓，带着番茄的微酸，空口喝也不腻。

　　还配了一个清爽的猪骨菌菇汤，菜没煮熟的时候大家也没闲着，集体捞蘑菇~

　　嗯，吃完这顿，感觉今年冬天都无憾了!

　　01- 番茄牛尾汤 -

　　[ 食 材 ]

　　牛尾、西红柿、香叶、白洋葱、盐、水。

　　[ 做 法 ]

　　1.牛尾开水下锅，焯去血水。

　　2.滚刀切开白洋葱、番茄。

　　3.把焯过水的牛尾放入炖锅中，加适量盐煮开，如果过程还有泡沫，需要用汤勺撇掉。

　　4.煮开后加入白洋葱、番茄和香叶，小火炖至软烂就可以啦!

　　这样得汤，喝两碗也没问题!

　　02- 菌菇骨头汤 -

　　[ 食 材 ]

　　香菇、白玉菇、猪骨、盐、水。

　　[ 做 法 ]

　　1.所有蘑菇洗净放入盐水中浸泡一会，鲜香菇切块。

　　2.骨头焯水，想多吃点肉的可以用排骨，不然用筒骨也可以。

　　3.焯水后加入清水、姜片、盐大火煮开，再转小火慢炖。

　　4、出锅前放入香菇、白玉菇，焖煮10分钟左右就可以了。

　　菌菇吸饱了肉汤，吃起来真的很美味，这种汤简直就是给菌菇爱好者量身定做的。

　　还有期待菜菜做麻辣锅底的小伙伴们，建议你们挑一个好点的牌子直接买锅底回家调制就好了，方便，味道一般都不会错。

　　在家做还是做这种料多的汤底，丰盛，满口都是肉。

　　两个汤底大功告成，祭出小铜锅，配菜满满的摆上一桌。来，开动!

　　有人说世界上最孤独的时刻是一个人吃火锅，你们找到能一起分享火锅的人了吗?

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