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主料:韭菜1小把、鸡蛋1个、小麦面粉2/3小碗。
调料:花生油适量、食盐适量。
韭菜鸡蛋饼的做法：
1.鸡蛋一枚打散备用。
2.面粉一小碗。
3.韭菜择好后盐水泡一会再用清水冲洗干净，稍微控一下水切末。
4.将三种材料混合加适量的盐和适量清水搅拌成糊状(不要太稀也不要太稠，到面糊可以挂在筷子上的状态就行)。
5.平底锅内刷一层花生油，倒一勺面糊进去，晃动一下锅子，这样面糊就自然的形成饼装。小火煎至一面定型后在小心的翻另一面。
6.待两面都煎至定型就可出锅了。
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