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冬春适令小吃，家庭常在年节制作。
【原料】
大米 500 克，去皮萝卜 1000 克，肥腊肉 100 克，腊肠 25 克，虾米 50克，白糖 30 克，精盐 30 克，味精 25 克，胡椒粉 5 克，芫荽 20 克，葱 20克，植物油 15 克。
萝卜糕的做法：
1.将大米浸泡 1 小时 30 分钟，洗净，磨成干浆(约 2000 克)，加清水250 克拌成稀浆，放在盆里。
2.萝卜刨成细丝;腊肉、腊肠切成细粒;虾米洗净用油炒香;芫荽、葱分别切碎。
3.萝卜丝用清水 500 克煮至透熟，加入腊肉、白糖、精盐、胡椒粉、味精拌匀，乘滚沸倒入稀浆内搅拌成为糕坯。
4.取方盘一个，轻抹一层油，将糕坯倒入，搪平，放入蒸笼。
5;旺火烧沸水锅，放入蒸笼，蒸约 20 分钟，将腊肠、虾米撒在糕面上，续蒸 10 分钟，再将芫荽、葱撤入，利用余热焗一会，取出晾凉，分切成小块。食时再行加热或用油煎，即可。
【千米饮食网小贴士】
糕洁白，质地柔软鲜美。煎后金黄微焦，软滑甘香。
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