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青辣椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化;青辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪的积存，有利于降脂减肥防病。
主料:秋辣椒300g、豆豉10g。
辅料:油30g、盐1g、生抽10g、大蒜籽3粒、蚝油1.5g 。
豉香秋辣椒的做法：
1.食材准备。
2.秋辣椒去蒂洗净，沥干水份。
3.用刀拍扁备用。
4.豆豉洗净控干水分，大蒜籽去皮洗净切片。
5.热锅倒油，放大蒜籽、豆豉煸香。
6.放秋辣椒煸炒片刻。
7.放盐翻炒均匀。
8.倒蚝油翻炒均匀。
9.淋入生抽翻炒均匀即可。
10.起锅装盘。
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