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空炸鸡排，裹着香香酥酥的面包糠，再拌以黑胡椒酱汁，咬一口鲜美嫩滑，绝对诱惑你的味蕾，相信每个孩子都会爱上这道美味。
鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
主料:鸡胸肉一副。
辅料:芝加哥牛排、调料适量、黑胡椒酱适量、淀粉适量、蛋液适量、面包糠适量。
空炸黑胡椒鸡排的做法：
1.将鸡胸肉摘去肥油，洗净擦干水分。
2.将鸡胸肉横剖成薄厚均匀的两片。
3.用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁。
4.将鸡胸肉放在碗中，加入芝加哥牛排料。
5.正反面按摩一下放置半小时腌制入味。
6.腌好的鸡排均匀粘上一层薄淀粉。
7.粘好淀粉的鸡排在蛋液里滚一下。
8.然后裹面包糠。
9.轻轻按压，抖掉多余的面包糠。
10.薄薄地刷一层油。
11.空气炸锅200度，预热五分钟，将鸡排放入炸篮内。
12.将炸篮推入空气炸锅中，炸制时间设定为20分钟。
13.中途可以抽出炸篮查看，炸制时间结束，取出切成块，搭配黑胡椒酱汁食用。
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