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盘菜是南方常见的一种蔬菜,具有很高的药用价值,中医认为,盘菜有利五脏,轻身益气的作用。现代研究发现其含有丰富的水和矿物盐。是冬季养生必不可少的一道菜。鸭血中含有多种人体必需氨基酸,营养价值也很高。盘菜炒鸭血,冬季必备菜品哦,补血益气,不要错过哦。
主料
盘菜 :250g、鸭血 :200g。
辅料
料酒 :一茶匙、猪肉 :25g、鸡精 :适量、盐 :适量、大蒜 :适量、油 :适量。
养生佳品盘菜炒鸭血的做法:
第一步:将鸭血和盘菜洗净后切片。
第二步:热锅下油后放入猪肉煎炸出油。
第三步:放入盘菜翻炒至半熟时。
第四步:加入少许盐拌炒一下。
第五步:将盘菜用锅铲推至一侧,在另一侧放入鸭血煎烧至半熟或有点硬度时再将两样混合拌炒一下。
第六步:加入料酒、酱油翻炒一下。
第七步:加入大蒜和清水至烧开。
第八步:出锅前放入适量的鸡精翻炒几下即可。
第九步:装盘即可享用美味的盘菜炒鸭血啦!
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