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: 清汤肉丸的做法及介绍; 【原料】主辅料：精肉 500 克，肥膘肉 50 克。调配料：清汤 500 克，葱白 1 根，精盐、味精、胡椒粉适量。清汤肉丸的做法：1.精肉搅成茸，肥膘...【阅读全文】

: 酿青椒的做法及介绍; 【菜名】酿青椒【所属菜系】川菜【特点】味鲜香，稍带辣，呈绿色，科季较宜。(川菜)【原料】青椒(15只)、猪肉(250克)、地栗(40克)、开洋末、火腿(或...【阅读全文】

: 什锦豆腐煲的做法及介绍; 【原料】主辅料：嫩豆腐 750 克，鲜目鱼 100 克，鲜虾 100 克，海蛎 100 克(或海蛎干 50克)，干贝 50 克，水发香菇 5 朵，虾米(虾干)50 克，冬笋 50 克。　　...【阅读全文】

: 川味肉丁的做法及介绍; 【菜名】川味肉丁【所属菜系】川菜【特点】川菜【原料】瘦嫩猪肉150克,油l00克,酱油20克料酒20克,盐0.5克糖 0.3克,醋0.2克鸡蛋清半个,水淀粉20克,豆...【阅读全文】

: 酿豆腐的做法及介绍; 【原料】主辅料：豆腐 1500 克，精肉 150 克，虾米 25 克，水发香菇 5 朵。调配料：葱白 3 根，酱油、精盐、料酒、白糖、千淀粉适量，味精、胡椒粉少许...【阅读全文】

: 南排杂烩的做法及介绍; 【菜名】南排杂烩。【所属菜系】川菜。【特点】色香味俱佳，适宜作筵席大菜的头菜。【原料】干鲍鱼(8只)、白萝卜、鸽蛋(12只)、熟火腿、海参、白糖...【阅读全文】

: 炸淮山夹的做法及介绍; 【原料】主辅料：淮山 600 克，鲜虾油 100 克。调配料：葱白 1 根，网油 300 克，鸡蛋 1 个，干淀粉适量，精盐、味精、姜汁少许，花生油 500 克(约耗...【阅读全文】

: 麻辣豆腐的做法及介绍; 【菜名】麻辣豆腐【所属菜系】川菜【特点】味麻辣香，为四川便菜。【原料】主料:南豆腐2块，瘦牛肉100克，青蒜50克。调料:植物油100克，豆瓣酱...【阅读全文】

: 四珍酿笋尖的做法及介绍; 原料】主辅料：笋尖缺头(5 厘米长)12 支，鸡脯肉 100 克，虾米 50 克，水发香菇 75克，蟹黄 25 克。调配料：菜心 12 棵，葱白 1 根，蛋清 1 个，精盐...【阅读全文】

: 荷包豆腐的做法及介绍; 【菜名】荷包豆腐【特点】鲜嫩软滑，味美适口。【原料】主料:南豆腐2块，菠菜芯50克，鸡蛋清50克，熟瘦火腿20克。调料大油10克，鸡油20克，盐5克...【阅读全文】

: 汤泡菊花鱼的做法及介绍; 桂鱼菜馔，花样繁多，论其造型，此菜可谓独放异彩。洁白的菊花鱼飘浮于汤面，中间点缀红黄花蕊，好似花朵盛开，争奇斗艳，引人入胜。汤泡菊花鱼，刀工细腻...【阅读全文】

: 玉带双味鱼饺的做法及介绍; 玉带双味鱼饺为株洲宾馆特一级烹调师艾东毛精心研制的创新佳肴，在第三届全国烹饪技术比赛中获金牌奖。此菜是发展、拓宽传统名菜玉带鱼卷的制法而成，除保存...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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怎样烹制菜肴滑嫩？想让菜刀一直锋利，这些保养不能忽略莫用微波炉烹调蔬菜两个小窍门保证羊肉软嫩彩釉瓷器皿不宜盛放酸性怎么熬骨头汤好喝？炒面炒饭不粘锅的妙招(内附菜谱) 土豆烹调的小诀窍你都知道吗？你对玉米的了解多少烹饪濑尿虾的技巧剩菜加热需要注意哪些问题？六种错误的饮食小常识

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