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一道创新的蒸鱼，鱼肉鲜嫩，淋上红油也还不错。
主料:草鱼300克。
辅料:料酒适量、花椒粉适量、盐适量、辣椒粉2勺、葱姜适量。
红油蒸鱼卷的做法：
1.皖鱼切薄片，加盐，料酒，鸡精，胡椒粉用手抓匀。
2.盘底放姜葱垫底，卷起鱼片，排在盘中。
3.大火蒸5-6分钟。
4.热一大勺油，倒入花椒粉和辣椒粉，马上关火。
5.取出，淋上即可。
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