韩式鸡肉粥的做法及介绍

　　主料:白粥3碗、鸡胸肉200g、鲜奶1杯、海带2片、大葱半根、大蒜2瓣、西葫芦小半根、胡萝卜小半根、紫洋葱少量。

　　辅料:炒芝麻适量、油适量、盐适量、味精适量、香油适量。

　　韩式鸡肉粥的做法：

　　1.先用剩饭做白粥。粥一般需要熬一小时以上，让米粒完全爆开。

　　2.鸡胸肉放入鲜奶中浸泡30分钟。泡在鲜奶里可以去掉腥味儿，还有一股淡淡的奶香。

　　3.西葫芦，胡萝卜，紫洋葱，小葱切丁备用。

　　4.锅里放水，海带(两片8*8cm)、蒜瓣、大葱放进去烧汤。待水沸腾之后把鸡肉放进去煮3分钟。关火，盖上锅盖儿搁置20分钟。(PS：多煮几分钟省略掉搁置的20分钟也没什么大问题，会损失点肉的口感)

　　5.鸡肉撕好，分成两份，一份备用，另一份滴点香油抹点盐腌一会儿。鸡汤不要扔噢，一会儿还要用呢。

　　6.锅里放油加热，倒入之前准备好的西葫芦、胡萝卜、紫洋葱，中火炒2分钟。

　　7.再把鸡肉丝(没放香油的那份)和少量鸡汤倒进去一起煮。加上适量的盐和味精调味儿，这里不要做的太淡。大约煮5分钟左右即可。

　　8.把做好的白粥倒入锅里一起煮，可以再加点鸡汤调整稀度。再加点盐调整咸淡(根据个人的口味)。大约再煮个5分钟左右。

　　9.粥盛入碗中，放上腌好的鸡肉，撒点葱花，撒点炒芝麻就完成了。

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