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功效:防贫血、防癌抗癌、健脑益智、预防衰老。
营养价值:蛋白质、淀粉、卵磷脂、多种维生素、多种矿物质。
适宜人群:一般人群均可食用。
所需材料：大米100克、鸡蛋1个、土豆30克、水100毫升。
蛋黄粥的做法：
1、大米洗净加清水浸泡30分钟后磨碎备用;土豆去皮洗净后煮熟，熟了的土豆捣碎备用。
2、取一个鸡蛋加水煮熟后，取蛋黄，将蛋黄捣碎备用。
3、锅里放入大米，加适量水熬煮成粥，待粥成后，再放入蛋黄、土豆泥拌匀即可。
蛋黄粥的功效与作用
1、防治贫血蛋黄粥富含铁元素，可以补充铁剂，是宝宝摄取铁质、预防缺铁性贫血的重要来源。
2、健脑宝宝食用此粥不仅能补充身体所需的铁，还能补充宝宝大脑发育所需的营养元素。
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