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鱼刺卡喉咙,吞饭可助咽下去?---千米饮食网(www.kmysw.com)
鱼刺卡喉咙,吞饭可助咽下去?
如果想要解决这个问题,那么首先就是要弄清楚鱼刺是怎样咯住喉咙的。人的咽喉部可以分为三关,第一关就是舌根和会厌交界处的“舌会厌谷”,通过了第一关之后第二关是扁桃体隐窝,然后...【阅读全文】
红烧鲙鱼的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
红烧鲙鱼的做法及介绍
鲙鱼学名鳓鱼,又名巨罗、藤香、白鳞鱼。李时珍《本草纲目》载:“鳓鱼,鱼腹有硬刺勒人,故名。甘平,无毒。开胃暖中。作鲞尤良。”清王士雄《随息居饮食谱》也记载:“鳓鱼,甘平...【阅读全文】
酸菜鱼的五个美食典故传说及背后的历史故事---千米饮食网(www.kmysw.com)
酸菜鱼的五个美食典故传说及背后的历史故事
传说一:酸菜鱼用鲜鱼加泡青菜制汤,因泡青菜味酸,故名。四川民间,初冬用青菜腌渍酸菜,大坛贮存,随用随取,可食至来年夏天。多以酸菜合鸡、鸭...【阅读全文】
红油鱼唇的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
红油鱼唇的做法及介绍
鱼唇,是鲨鱼、鳐鱼类鳃唇的干制品。富含胶质,滋味腴美,古代有“鲟鱼之唇,活而脔之,谓鱼魁,引其至珍者也”的记录。它含胶质丰富,其质地糯软醇郁...【阅读全文】
八宝吉花鱼的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
八宝吉花鱼的做法及介绍
“松花湖鱼宴”是吉林地区的风味名宴,由 1 个整雕,8 个冷拼围碟,10 道热菜,2 道点心组成。吉林松花湖地处松花江中部,源头在长白山天池,被丰满水电站大坝拦腰截断,形成...【阅读全文】
烤明太鱼的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
烤明太鱼的做法及介绍
“烤明太鱼”是吉林朝鲜族风味菜肴。选用朝鲜产的明太鱼干为原料,采用明炭火烤制而成。具有于香不腻、咸辣适口,可作小吃的特点。...【阅读全文】
冷锅鱼缘起大文豪金口的典故传说及背后的历史故事---千米饮食网(www.kmysw.com)
冷锅鱼缘起大文豪金口的典故传说及背后的历史故事
冷锅鱼据说是宋代大文豪苏东坡发明的。苏东坡于重庆(当时称渝州)访好友名士王道矩,王道矩请苏东坡吃饭,在一江舫上打算吃火锅。当时一般的火锅是下里巴...【阅读全文】
鲶鱼炖茄子的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
鲶鱼炖茄子的做法及介绍
“鲶鱼炖茄子”是吉林省民间的传统菜肴。每年夏季盛产茄子的时候,正值捕捞鲶鱼的季节,人们选用鲜活的鲶鱼与茄子同炖、使鲶鱼肥而不腻,茄子鲜香味浓,汤...【阅读全文】
鲶鱼豆腐酒锅的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
鲶鱼豆腐酒锅的做法及介绍
“鲶鱼豆腐酒锅”乃吉林省风味名菜。在吉林省一些地区、鲶鱼炖豆腐是民间佳肴,深受群众欢迎,鲶鱼豆腐酒锅由此菜改进而成,汤汁鲜醇可口,鱼肉豆...【阅读全文】
松子全鱼的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
松子全鱼的做法及介绍
“松子全鱼”是黑龙江省的风味菜肴,在第二届全国烹饪技术比赛中荣获铜牌奖。此菜选用黑龙江省兴凯湖特产舶鱼为主料,松子为辅料,采用炸、熘的技法制成。兴...【阅读全文】
家常熬鳜鱼的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
家常熬鳜鱼的做法及介绍
“家常熬鳜鱼”是黑龙江地区常见的民间菜。鲜活鳜鱼,肉质细嫩洁白,肥而不腻,采用家常熬的技法,简捷方便,汤菜合一、滋味醇厚,酸辣开胃,富有浓郁的乡土气息。...【阅读全文】
生煎马哈鱼的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
生煎马哈鱼的做法及介绍
“生煎马哈鱼”是黑龙江省的风味名肴。大马哈鱼,学名鲑鱼,喜栖居于冷水中,一生过着旅行生活。它生活在江里,卵化以后就顺流而下,进入海中,一般在海洋漫游 4 年,长大后...【阅读全文】
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