鱿鱼家常做法大全及注意事项（第1页）---千米饮食网

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: 白煨鱿鱼丝的典故传说; “白煨鱿鱼丝”是陕西省三原县著名的风味菜。它是为纪念明代万历年间工部尚书温纯而创制的，至今已有五六百年的历史了。三原位于陕西省中部，泾河流经此处...【阅读全文】

: 锅巴鱿鱼的做法及介绍; 本菜“鱿鱼”香嫩，锅巴酥脆，饮酒下饭皆佳。因烧汁时有响声，江南一带美其名曰“平地一声雷”。“鱿鱼”下锅煸炒时，翻拌要轻，切忌型碎。...【阅读全文】

: 苕子鱿鱼的做法及介绍; 素鱿鱼制法：藕粉(或全青豆粉)300 克，鸡蛋 1 个，黄花 10 克，味精1 克，胡椒粉 0.2 克，盐适量，食红适量。将黄花水发胀去蒂，理顺，部分铺于条盘...【阅读全文】

: 烧烤鱿鱼危害健康可能致癌; 在长沙的大街小巷，有很多生意火爆的烤鱿鱼摊点，一元一串的低价吸引了不少顾客。然而，这些看似价廉物美、油光发亮的烤鱿鱼，很多却经过了“碱水”处理...【阅读全文】

: 椒盐焗吊片的做法及介绍; 吊片即鲜鱿鱼，味鲜肉爽，营养丰富，每百克鲜就鱼肉含蛋白质 66.7克、脂肪 7.4 克，并含大量碳水化合物和元机盐。用于泡炒、白焯则原质原味;用于油炸也别有风...【阅读全文】

: 一口鱿鱼相当于十口肥肉？; 现在网络上面流行着一句话，那就是吃一口鱿鱼等于吃十口肉。所以很多喜欢吃鱿鱼的人都不敢再吃鱿鱼了，因为鱿鱼里面的胆固醇实在是太高了，让人望而却步。如果...【阅读全文】

: 雪花鱿鱼的做法及介绍; 色白如雪，素雅美观，咸鲜清淡，就鱼质地鲜嫩滑软，汤汁适中，色明透亮。就鱼选用厚、大、干度足、板平整齐，紫黄色的为佳，发好改刀后第一次入锅主要是煮软，不能使其烂或...【阅读全文】

: 鱿鱼营养功效、相克相宜及预处理; 富含蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B 1 、维生素 B 2 、牛磺酸、钙、磷等营养成分，具有滋阴养胃、补虚润肤之功效。适宜搭配鱿鱼 + 木耳：二者搭配，可提供丰富的...【阅读全文】

: 酱爆鱿鱼卷的做法及介绍; 酱爆鱿鱼卷，是陕西传统热菜。以鱿鱼为主料，采用斜十字花刀剞花纹，成菜形若筒卷，色泽棕黄，柔软脆嫩，酱香扑鼻，佐酒下饭均宜。...【阅读全文】

: 胡辣鱿鱼丝的做法及介绍; “胡辣鱿鱼丝”是陕西传统风味名菜，以鱿鱼与上品白胡椒面合烹而成。此菜色泽银红，软嫩脆绵，鲜香味浓，胡辣适口;兼有暖胃止痛，消食化积等食疗作用。...【阅读全文】

: 烧鱿鱼的做法及介绍; 鱿鱼，学名枪乌贼，胴部比乌贼细长，末端呈长棱形，再加上那菱形的肉质鳍，分列胴体的两侧，倒过来看像一只标枪头，故名枪乌贼。鱿鱼可食部分达 98%，肉质细嫩，味道鲜美，质量上远超乌贼，被...【阅读全文】

: 煨鱿鱼丝的做法及介绍; 此菜经小火煨制，就鱼筋韧、滋味醇厚，是陕西省三原县风味名菜，并广泛流传西北各地。...【阅读全文】

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冬季养生饮食

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