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首页 > 分类 > 家常烘焙食品集锦及百科知识
印象普罗旺斯---千米饮食网(www.kmysw.com)
印象普罗旺斯
咬一口,环游世界说到普罗旺斯,大概是全世界超过一半的女性都向往那里。话虽然有些夸张,但是面对“薰衣草的故乡”普罗旺斯时,大概没有人不会痴迷它的美丽浪漫。普罗旺斯给人...【阅读全文】
烘焙的材料介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
烘焙的材料介绍
1.蛋:蛋糕顾名思义当然要用蛋,不单让食品的口感更佳,而且通过与干性材料的混合,搅拌时充入气体,起到了膨大的作用。2.面粉:面粉是制作面包、西点的主要材料。一般常用到的...【阅读全文】
烘焙的工具介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
烘焙的工具介绍
1.电子秤、量勺:在制作西点时,用来称量材料的工具,使用量勺称量时,最好用筷子刮平表面,份量才准确。2.打蛋器:电动打蛋器:最省力最方便的打蛋器,使用方法也很简单。打发...【阅读全文】
如何正确使用电烤箱?---千米饮食网(www.kmysw.com)
如何正确使用电烤箱?
◎电烤箱预热在烘烤任何食物前,烤箱都需先预热至指定温度,才能让烤箱将食物充分烘烤,食物才更美味。电烤箱预热一般需时约10分钟。若将烤箱预热空烤太久,有可能会影响烤...【阅读全文】
烘培蜜桃派的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
烘培蜜桃派的做法及介绍
主料:低筋面粉160克、杏仁粉20克、鸡蛋黄2个、水蜜桃4个辅料:香草精4滴、食盐3克、柠檬汁3滴、蔓越莓少许、黄油70克、白砂糖110克、玉米淀粉10克、淡奶油100克、...【阅读全文】
巴蜀小吃 蛋烘糕的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
巴蜀小吃 蛋烘糕的做法及介绍
蛋烘糕,是成都著名的小吃之一。始于清代,用鸡蛋、发酵的面粉加红糖水调匀,在平锅上烘煎而成。主料:面粉150克、鸡蛋2个调料:花生油少许、食盐少许、水140毫...【阅读全文】
烘焙必学招:打发蛋白---千米饮食网(www.kmysw.com)
烘焙必学招:打发蛋白
蛋白打发法通常用来制作戚风蛋糕、分蛋海绵蛋糕、巧克力蛋糕等。蛋糕能够膨胀、松软的主要原因就在于鸡蛋的打发。...【阅读全文】
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