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湖螃蟹是江苏省淮安市金湖县的特产。金湖由于水域宽广、水质优良，产出的螃蟹个大体肥、肉嫩味鲜，金湖螃蟹在扬州水产批发市场早就成为众多商家的抢手货。金湖螃蟹获国家地理标志证明商标。
金湖县因境内三面环湖，淮河入江水道穿境而过，丰富的水面资源和水产资源形成了金湖独有的水乡特色。金湖素有“鱼米之乡”、“荷文化之乡”等美誉。金湖由于水域宽广、水质优良，产出的螃蟹个大体肥、肉嫩味鲜，金湖螃蟹在扬州水产批发市场早就成为众多商家的抢手货。金湖螃蟹每年10月份左右开始上市，因螃蟹体质较好，很多蟹农把自己捕捞来的螃蟹占养到新年左右出售，以图个更好的价格。
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