常见蔬菜相克食物，这些蔬菜不能同食

　　芹菜与黄瓜

　　黄瓜中含有维生素C分解酶，由于黄瓜作菜，多是生食或凉拌，其中的酶并不失活，若与芹菜同食，芹菜所含的维生素C，将被分解酶破坏，因而使营养价值大为降低。

　　南瓜与番茄

　　南瓜甘温无毒，功能补中益气、健脾、暖胃等。并且南瓜能促进机体胰岛素分泌，因而可作为糖尿病患者的理想食物。并且南瓜中的粗纤维能够消除肠道中致癌物质亚硝胺，但由于南瓜含有维生素C分解酶，因而不宜与富含维生素C的瓜果蔬菜配食，如不宜与番茄大量同食。

　　萝卜与胡萝卜

　　萝卜甘辛微凉，性质偏利。而胡萝卜甘辛微温，性质偏补。彼此性味功能不合，两者皆含多种酶类，特别在生食或凉拌时，极易发生酶类的分解与变化。因而，在民间也流传着两者不宜大量同食。

　　韭菜与蜂蜜

　　韭菜与葱蒜，同科同属百合科葱属，性皆辛温而热，又均含蒜辣素和硫化物，皆与蜂蜜相反，不可大量同食。《金匮要略》：“食蜜糖后，四日内食生葱韭，令人心痛”。

　　葱与蜂蜜

　　葱性味辛温，功能发散解表，利窍通阳，除风湿、解诸毒等。蜂蜜性甘平，功能益气补中，安五脏，和百药，清热，润燥，解毒止痛等。并且蜂蜜生食易寒滑，多食令人作泻，肠胃虚寒者不宜用。如葱与蜂蜜食量过多，因蜂蜜中的有机酸、酶类、遇上葱中的含硫氨基酸等，发生不利于机体的生化反应，或产生有毒物质刺激肠胃使人腹泻。故《本草纲目》：“生葱同蜜食作下痢”。

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